네뜨,베리의 달달한 하루
Posts
2561 posts
건취나물볶음 레시피 마른 취나물 삶기
건취나물볶음 레시피 취나물 삶기 대보름을 앞두고 나물 요리들을 몇 가지 소개해보고 있는데요. 이번에는 많이들 해 드시는 취나물 볶음 레시피를 소개해 보려고 해요. 취나물은 구수한 향이 매력적인 나물이죠. 생취나물의 파릇함도 물론 좋지만, 정성껏 말려 영양과 풍미가 담긴 건취나물은 씹을수록 깊은 맛이 참 좋더라고요. 이번 글에서는 정월대보름뿐만 아니라 평소 밑반찬으로도 손색없는 건취나물 볶음을 준비해 봤어요. 말린 나물 요리는 손이 많이 간다는 생각에 망설여지기도 하지만, 제대로 데치고 볶아내기만 하면 고기보다도 맛있어요. 촉촉하면서도 부드러운 식감, 그리고 들기름의 고소함이 조화롭게 어우러지는 황금 레시피 소.......
말린 가지나물볶음 만드는법 건가지볶음 묵나물
말린가지볶음 건가지나물볶음 이번 레시피는 보들하면서도 쫄깃한 식감이 일품인 말린 가지나물볶음 레시피를 소개해보려고 해요. 생가지를 볶아서 먹어도 맛있지만, 건가지는 느낌이 완전 달라져서 같은 채소가 맞나 싶을 정도의 맛이에요. 햇살을 받고 잘 말려둔 건가지눈 수분이 빠지면서 양양분은 응축되고, 식감은 고기처럼 쫄깃해져서 한 번 맛보면 자주 생각나는 요리 중 하나가 됩니다. 특히 다가올 대보름 음식으로도 빠지지 않는 단골 메뉴이기도 하죠. 하지만, 말린 나물 요리는 "질기지 않게 만드는 것"과 묵나물 특유의 잡내는 잡는 것이 핵심이에요. 자칫 잘못하면 너무 딱딱하거나 또는 너무 퍼지면 맛이 없거든요. 이.......
프렌치토스트 레시피 브런치 만들기
프렌치토스트 레시피 프렌치 토스트 만들기 브런치 만들기 오늘은 날씨가 참 좋더라고요. 이런 날은 커피 한 잔과 어울리는 브런치 메뉴 프렌치토스트가 생각이 나서 만들어봤어요. 프렌치토스트는 식빵에 계란물을 입혀서 굽는 토스트인데요. 요즘에는 카페에서 브런치 메뉴로도 인기가 많아서 다양한 스타일들의 고급스러운 느낌들이 참 많더라고요. 그래서 이번 토스트 만들기는 집에서도 예쁘게 만들어서 눈으로 먹는 즐거움도 있도록 만들어봤어요. 비주얼은 근사해도 만드는 과정은 크게 어렵지 않아요. 대신, 속까지 잘 익혀야 겉은 쫀득하면서 안쪽은 부드러운 맛의 토스트 맛을 즐길 수 있어요. 특별한 도구 없이도 근사한 카페에서 먹.......
들기름 김치볶음 레시피 신김치볶음 만들기
들기름 김치볶음 레시피 신김치볶음 만들기 이번 레시피는 은근 밥도둑 반찬 김치볶음 레시피를 소개해보려고 해요. 냉장고 구석에 살짝 '신맛'이 강해진 김치가 있다면 바로 꺼내서 요거 만들어보세요. 그냥 먹기엔 너무 시고 그렇다고 버리기엔 아까운 김치가 되살아나요. 김치볶음은 사실 누구나 쉽게 만들 수 있는 만만한 반찬 같지만, 의외로 깊은 맛을 내기가 쉽지 않을 때가 있죠. 단순히 기름에 볶기만 하면 너무 기름지거나 너무 신김치의 경우 그 맛이 그대로 있어서 맛있지 않죠. 그래서 이번에는 들기름을 추가해서 구수한 맛을 더해서 만들어보려고 해요. 들기름의 풍미가 신김치의 날카로운 맛을 부드럽게 만들어준답니.......
서울엄마 꼬마김밥 만들기 명란 크림치즈 김밥 레시피
꼬마김밥 만들기 명란 크림치즈 김밥 레시피 흑백요리사에 출연했던 서울엄마님의 꼬마김밥 레시피를 따라서 만들어봤어요. 쟁쟁한 셰프들 사이에서도 손맛과 내공으로 빛이 났던 분인데요. 최근에 유튜브를 통해 본인만의 특별한 김밥 레시피들을 공개하고 있더라고요. 김밥이라는 음식이 참 신기한 게 들어가는 재료의 조합에 따라 맛의 스펙트럼이 무한대로 넓어지죠. 우리가 흔히 먹는 김밥들도 물론 맛있지만, 이번에는 압구정 현대백화점에서 줄 서서 먹는다는 메뉴, 명란 크림치즈를 넣은 김밥 만들기를 준비해 봤어요. 사실 처음엔 "밥에 크림치즈를 넣는다고" 하면서 의구심을 가졌었지만요. 명란의 짭조름한 바디 향을 크림.......
