윤스의 집밥레시피
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돼지고기 김치찜 만들기 레시피
김치찜레시피 김치찜만들기 돼지고기 김치찜 레시피 김치찜 레시피 돼지고기 김치찜 만들기 © 글, 사진 / 윤스 김장만큼 양으로 배추김치 담가서 묵은지 해결할 겸 김치찜 만들기 해보았어요. 그중에서도 돼지고기김치찜 은 푸짐하고 맛도 좋아 메인메뉴로 손색이 없죠. 푹 익은 김치와 부드럽게 찢어지는 돼지고기 조합은 말이 필요 없어요. 누구나 따라 하면 무조건 맛있게 완성되는 레시피로 자세히 소개해 볼게요. 김치찜 의 포인트는 뭉근하게 오래 끓여주는 건데요. 재료들을 넣어 시간 들여 끓여보세요. 맛있는 맛이 잘 우러나 감칠맛이 정말 좋답니다. 고기는 잘게 자른 것보다는 수육 할 때처럼 큼직하게 썰어서 함께 끓여주면 육즙이 그.......
생 표고버섯볶음 레시피 표고버섯요리
표고버섯볶음 레시피 생표고버섯볶음 레시피 표고버섯요리 버섯볶음 레시피 © 글, 사진 / 윤스 쫄깃한 식감과 깊은 감칠맛이 매력적인 표고버섯은 간단한 양념만으로도 정말 맛있게 즐길 수 있답니다. 고기 없이도 충분히 풍미가 살아서 채식 반찬으로도 좋죠. 감칠맛 좋은 밑반찬으로 소개해 볼게요. 표고버섯볶음은 만만한 반찬으로 만들기 좋은데요. 버섯 손질과 간단한 양념 비율을 확인하면 어렵지 않게 만들어 볼 수 있으니 향긋한 버섯요리로 맛있게 만들어 보시기 바랍니다. 재료 : 생표고버섯 10개 (200g), 양파 1/2개, 대파 흰 대 10cm 분량, 식용유 1큰술. 양념 : 진간장 (or 양조) 1큰술, 맛술 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술. *계.......
무말랭이무침 만드는법 무우말랭이무침 반찬
무말랭이무침만드는법 무말랭이무침 만드는법 무우말랭이무침 반찬 © 글, 사진 / 윤스 무말랭이는 말린 무라서 수분이 빠져 식감이 쫄깃하고 양념을 잘 흡수하여 깊은 맛을 내기 정말 좋죠. 무말랭이무침은 든든한 밑반찬으로 사랑받는 메뉴라서 저 역시 자주 만들게 되는데요. 쫀득 꼬들꼬들한 식감에 매콤달콤한 양념이 더해지면 정말 멈출 수 없는 맛이 된답니다. 무말랭이무침 평소에는 육수로 불려주는 방식으로 소개했었는데요. 오늘은 불릴 때 부드럽게 푹 풀려주고 육수 없는 양념과 무쳐주는 레시피로 소개해 볼게요. 갖은양념에 무와 잘 어울리는 다진 생강도 넣어서 더 향긋하고 감칠맛있게 소개하니 참고해서 맛있게 만들어 보시기 바.......
진미채볶음 만들기 레시피
진미채볶음레시피 진미채볶음 레시피 진미채볶음 만들기 © 글, 사진 / 윤스 마른 건어물의 일종인 진미채는 오징어를 가늘게 찢어 조미하여 말린거라 특유의 감칠맛이 좋은 편인데요. 그냥 먹어도 간이 맞을 정도로 맛이 있어 맥주 안주 등 술안주로도 활용되는데 매콤달콤한 양념을 입혀주면 밥반찬으로 정말 잘 어울리는 메뉴가 됩니다. 진미채 구입할 때 부드러운 상태로 구입하는 게 좋고 조미된 거라 물에 헹군 후 사용하는 게 좀 더 건강하고 맛있게 먹는 법이 됩니다. 이미 간이 된 거라 간장은 따로 넣지 않아도 되지만 고추장, 고춧가루 등 감칠맛을 주는 양념을 비율대로 넣어주어야 맛있답니다. 부드러운 진미채볶음 으로 만드는 팁을.......
오이소박이 황금 레시피 절이는법 양념
오이소박이레시피 오이소박이 레시피 오이소박이 황금레시피 오이소박이절이는법 오이소박이 양념 © 글, 사진 / 윤스 소박이는 말 그대로 속을 넣는다는 뜻으로 채소 안을 갈라서 그 안에 양념 속을 넣은 김치랍니다. 초보도 성공할 수 있는 비교적 간단한 김치 레시피 중 하나라 상큼한 맛을 찾는 요즘 만들어 보기 좋은 메뉴이죠! 오이소박이 의 포인트는 무엇보다 아삭함을 유지하는 걸 텐데요. 그래서 절임물의 비율과 양념 비율이 중요하답니다. 무르지 않고 다 먹을 때까지 끝까지 아삭하고 맛있게 담그는법으로 소개하니 참고하여 맛있게 만들어 보시기 바랍니다. #오이소박이절이는법 재료 : 오이 8개, 부추 120g. 절임물 : 뜨거운 물 1........
