윤스의 집밥레시피
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매운 오징어볶음 레시피 양념 만들기
@ 오징어볶음레시피 매운 오징어볶음 레시피 오징어볶음 양념 레시피 오징어볶음 만들기 © 글, 사진 / 윤스 매콤한 음식 먹고 싶어서 매운오징어볶음 만들어 보았어요. 탱글 쫄깃한 식감에 매콤칼칼 입맛 돋우는 양념이 어우러져 밥 한 그릇 싹 비울 수 있는 볶음 반찬인데요. 타우린이 풍부한 해산물이라 그런지 피곤할 때 오징어, 낙지 등이 생각나더라고요. 몸이 먼저 반응하는~ 입에 착착 붙는 양념장 비율과 국물 안 생기게 바싹 볶아주는 팁도 확인해 보세요! 요즘은 거의 내장, 눈, 입 등을 제거하여 판매하니 오징어 굵은소금에 바락바락 씻어 헹궈주는 정도로 손질해 주면 되어요. 먹기 좋게 썰어 물기를 제거해 놓는데 안쪽에 칼집을 넣.......
간단 콩나물국 끓이는법 맑은 콩나물국 레시피
@ 맑은 콩나물국끓이는법 맑은 콩나물국 레시피 간단 콩나물국레시피 © 글, 사진 / 윤스 겨울에는 특히나 아침에 국이 없으면 허전해서 간단한 국이라도 끓이려고 하는 편인데요. 콩나물국 자주 끓이게 됩니다. 콩나물은 특히나 아스파라긴산이 풍부하다고 해서 해장국으로도 자주 준비하게 되고요. 감기 기운 있을 때도 먹으면 싹 낫는 기분~ 끓이기 어렵지 않은데 감칠맛 좋게 오늘은 맑은 레시피로 소개해 볼게요. 뿌리 부분에 아스파라긴산 성분이 더 많다고도 해서 지저분하지 않은 상태라면 그대로 씻어서만 요리하곤 하는데 너무 길다 하면 요리가 지저분해지니 어느 정도는 손질해 주는 게 좋습니다. 이번에 구입한 것도 어찌나 길고 지.......
두부조림 레시피 두부 무조림 양념장 만들기
@ 두부조림레시피 두부무조림 레시피 두부조림 양념장 레시피 두부조림만들기 무조림레시피 © 글, 사진 / 윤스 매콤 양념장 넣어 두부조림 만들기 해주면 조림 반찬인데 찌개처럼 더 먹기 좋더라고요. 밥 위에 올려 으깨어서 먹으면 다른 반찬 필요 없이 먹기도 좋고요. 몇 년 전에 이 두부조림 레시피 소개했었을 때 맛있게 만들어 드셨다는 피드가 많았던 매콤두부조림 이예요. 단백질 풍부한 두부와 소화를 돕는 제철 무가 만난 시너지가 상당히 큰 두부조림 이랍니다. 겨울이면 몇 번씩 만들어 먹을 레시피! 조림할 때 두부는 부쳐서 사용해도 되는데 저는 이 두부조림 은 부치지 않고 졸여 부드럽게 먹는 게 더 맛있더라고요. 두 가지 재료.......
딸기라떼 만들기 생딸기우유 레시피 딸기요리
@ 딸기라떼 만들기 생딸기우유 레시피 생딸기라떼 만들기 딸기라떼 레시피 딸기요리 © 글, 사진 / 윤스 남편 회사 1층 카페에 가면 딸기한팩라떼라는 메뉴를 팔아요. 딸기를 으깨어서 절반 이상을 채워서 주는 딸기라떼인데 그게 너무 인위적이지 않으면서 달콤하고 맛있더라고요. 다른 카페 딸기라떼 레시피 라면 생딸기시럽이나 연유, 또는 요거트파우더 등이 들어가 좀 더 달콤한 맛을 내는데 넉넉히 들어간 딸기 때문인지 돈이 아깝지 않더라고요. 마트에서 딸기 세일하길래 두 팩 사 와서 한 팩은 그냥 먹고 한 팩으로 생딸기라떼 만들어 보았어요. 요즘 딸기철이라 충분히 단맛이 좋기도 하고 단맛이 덜해도 생딸기를 넉넉하게 넣으면 정말.......
굴전 만들기 미나리 굴부침개 만드는 법
@ 굴전만들기 굴전만드는법 굴전 만들기 미나리 굴부침개 만드는 법 © 글, 사진 / 윤스 바다의 우유라고 불릴 정도로 영양만점인 굴의 계절이에요. 제철이다 보니 마트 갈 때마다 한 봉씩 사 와서 국이나 무침 등의 굴 요리 만들어 먹고 있는데요. 그중 제일 자주 만들게 되는 건 굴전 이랍니다. 고소한 맛이 좋은 전이라 가족들도 모두 좋아하는 메뉴인데요. 계란옷만 입힌 굴전도 맛있는데 매생이, 미나리, 쪽파 등등 다른 부재료와 함께 부침가루 이용해서 부침개 스타일로 만드는 굴부침개도 참 맛있죠. 오늘은 미나리와 굴로 만드는 굴 미나리전 레시피로 소개해 볼게요! 미나리는 세척 후 물기를 탈탈 털어서 1cm 전후로 쫑쫑 썰어주고요. .......
