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토마토 마리네이드 만들기 레시피
토마토마리네이드 레시피 토마토 마리네이드 만들기 © 글, 사진 / 윤스 토마토마리네이드 는 신선한 토마토를 올리브오일, 향신 재료에 재워 맛을 끌어올린 요리로 샐러드, 브루스케타, 파스타의 토핑으로 활용하기 좋답니다. 마리네이드 해주면 토마토의 단맛은 살리고 산미는 둥글게 만들어주어 맛의 균형이 좋아지죠. 요즘처럼 맛이 덜하다 하면 기본양념 재료들로 맛을 더해주기도 하고요. 양념이 잘 배어들도록 데친 후 껍질 벗겨서 사용하는데 가열해 주면 영양소 흡수도 도움이 된다고 하니 좋은 조리법이 되고요. 토마토에 올리브오일을 주축으로 한 기본 소스 양념에 재워주면 디저트처럼 샐러드처럼 상큼 개운한 맛으로 먹기 좋답니다.......
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훈제오리 샐러드 만들기 오늘 아침은 샐러드로 간단하게~~ 만들기 쉬우면서도 맛있는 샐러드 레시피 하나 소개할게요. 샐러드는 들여다보면 일단 재료가 다 자기소개를 하고 있으니 재료 알아보기 참 쉽죠. 신선한 녹색 채소와 방울토마토에 꾸덕꾸덕한 그릭요거트 곁들이고 훈제오리 구워서 곁들입니다. 올리브오일에 소금 아주 살짝!! 그리고 발사믹 식초와 레드페퍼 포함된 시즈닝 톡톡 뿌려주면 끝. 재료들이 다 봄 컬러라서 봄푸드데코 느낌 나지 않나요?? 초록 연두색 풀떼기들에 선명한 빨강색 토마토에 그릭요거트의 깔끔한 화이트며 맛있는 핑크빛 살짝 나는 훈제오리까지... 피타브레드 대충 찢어서 이렇게 쌈 싸 먹듯이 먹으면 더 좋.......
