윤스의 집밥레시피
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우엉조림 만드는 법 간장 우엉조림 황금 레시피
@ 우엉조림만드는법 간장 우엉조림 만드는 법 간장 우엉조림레시피 우엉간장조림 만드는 법 우엉조림 황금레시피 © 글, 사진 / 윤스 평소에도 자주 챙겨 먹으려고 하는 우엉인데요. 요즘 뿌리채소가 제철인 계절이라 향과 맛이 좋으니 그냥 지나칠 수 없어 장바구니에 담아 보았어요. 단짠의 양념을 입혀 조려주면 밑반찬으로 든든하답니다. 어렵지 않은 과정이면서 맛보장! 흙이 묻은 겉면은 깨끗하게 세척해 주고 껍질을 벗겨주는데요. 칼로 긁어주거나 감자칼 같은 필러로 벗겨주셔도 좋아요. 특유의 아린 맛을 제거하기 위해 먹기 좋게 썰어 식초물에 담갔다가 식용유로 부드럽게 볶아준 후 흑설탕, 간장 양념 넣어 조려주고요. 마지막으로 조.......
여수 갓김치 담그는법 돌산갓김치 갓김치담그기 2kg
@ 여수 갓김치담그는법 갓김치 담그는법 여수돌산갓김치담그는법 돌산갓김치 담그는법 돌산 갓김치담그기 © 글, 사진 / 윤스 해마다 김장 때면 만들곤 했던 메뉴인데 이번에는 조금 이르게 갓김치 2kg 담가 보았어요. 겉절이로도 맛있지만 잘 익혀 돼지고기 듬뿍 넣고 김치찌개를 끓여도 정말 맛있거든요. 진한 양념에 아삭한 식감, 알싸한 맛이 어우러져 매력에 빠지면 은근 생각나는 맛이랍니다. 사 먹어도 맛있지만 집에서 만들어도 어렵지 않게 맛있게 만들 수 있는 레시피로 전해드려요. 소금물 만들어 절이고 차례대로 양념 재료 섞어서 만든 후 절인 갓에 버무려주면 되는데요. 갓이 다른 채소에 비해 손질이 어렵지 않아 양념만 만들면 만.......
부드러운 콩자반 만들기 레시피 콩자반 만드는법
@ 부드러운 콩자반만들기 콩자반 만드는법 콩자반 레시피 콩자반만드는법 부드러운 콩자반 만들기 © 글, 사진 / 윤스 키워드 챌린지를 하면서 요리 포스팅이 많아졌어요. 하루 한 개 올리기도 벅찼는데 이제는 올려야 할 개수가 많아지니 비슷한 요리를 제 식으로만 소개하게 되더라고요. 다른 분들의 요리법도 함께 배워보면 좋겠다 싶어 유명 요리사님들의 레시피도 올려보고 있고 방송을 보면서도 전달해 보고 있는데요. 이웃님들 중에서도 요리 잘하시는 분들이 많으니 그분들의 요리방법도 배워보려고요. 지난번 '배화'님의 멸치볶음처럼 이번에는 애정 이웃인 'mj의 후다닥레시피'님 콩자반 만드는법으로 만들어 보았.......
흑백요리사 두부지옥 이모카세 두부찌개 레시피
@ 흑백요리사 두부지옥 이모카세 두부찌개 레시피 흑백요리사 두부찌개 © 글, 사진 / 윤스 넷플릭스 프로그램의 '흑백요리사' 정말 재미있게 보았어요. 흑백요리사 레시피 다양하게 볼거리가 있었는데요. 요즘 그 레시피들을 따라 하시는 분들도 많더라고요. 저도 그중 이모카세 두부찌개 레시피 따라 해 보았어요. 두부지옥 라운드에서 선보인 간단 레시피인데요. 밥반찬 또는 술안주로도 간단하게 만들어 맛볼 수 있어 정말 좋더라고요. 두부의 맛을 고스란히 느끼면서도 매콤 칼칼한 맛이라 국물 넉넉한 고추장두부찌개 처럼 즐길 수 있답니다. 다진 대파를 볶아 파기름을 내어주고 고춧가루, 고추장, 다진마늘 넣어서 향나게 볶아.......
얼큰한 동태탕 끓이는법 동태찌개 레시피
@ 동태탕끓이는법 동태탕 끓이는법 동태찌개끓이는법 얼큰한 동태찌개 끓이는법 동태탕 레시피 동태찌개 레시피 © 글, 사진 / 윤스 날씨가 쌀쌀해지면 매콤 칼칼 얼큰한 국물이 땡기게 되더라고요. 알과 곤이도 넣고 부재료 푸짐하게 넣어서 동태탕 끓여 보았는데요. 저녁식사 메뉴로도 추천하지만 술안주로도 좋은 메뉴랍니다. 찌개 양념장은 동태찌개 뿐만 아니라 다른 생선매운탕에 사용하셔도 좋아요. 동태, 곤이, 알 모두 냉동상태라 해동한 후 사용하여야 하는데 해동할 때는 찬물에 식초를 넣어 5~10분 정도 담가 해동한 후 사용하시면 되어요. 고춧가루, 고추장, 된장, 맛술 비율대로 섞어 맛있는 양념장 만들어 넣어 끓여주시면 된답니.......
