윤스의 집밥레시피
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당근라페 만들기 레시피
@ 당근라페 만들기 당근라페만들기 당근라페 레시피 © 글, 사진 / 윤스 당근 많이 먹으려고 노력하는 중이에요. 비타민 A의 황제라고 불리는 당근은 다양한 영양소를 함유하고 있죠. 풍부한 베타카로틴은 항산화 효과를 내고 노화 방지 및 암 예방에 도움을 준다고 하고요. 루테인, 리코펜 성분이 눈 건강에 효능이 있다고 합니다. 지용성비타민이므로 기름에 볶아 섭취하거나 함께 섭취하면 비타민 섭취를 높여준다고 해요. 기름에 볶아주는게 좀더 좋다고 하는데 오늘은 샐러드로 먹는거라 생으로 먹고요.ㅎ 생당근 스틱으로 잘라서 먹기도 하지만 라페만들기 자주 하는 편이거든요. 역시 제일 자주는 프랑스식 샐러드로 홀그레인머스타드, 식.......
미나리 오징어초무침 레시피 양념 오징어 미나리무침 만드는 법
@ 미나리 오징어초무침 레시피 오징어초무침 양념 오징어미나리초무침 미나리무침만드는법 미나리무침레시피 오징어 미나리무침 만드는 법 © 글, 사진 / 윤스 3월에 들어서니 쌀쌀한 날씨가 지속되어도 새콤달콤한 맛의 음식들이 생각나더라고요. 오징어초무침을 만들까~ 미나리겉절이를 만들까~ 하고 구입한 두 가지 재료를 섞어 오징어미나리무침 만들어 보았어요. 맛있는 재료와 맛있는 재료가 만나니 정말 맛있는 입맛 돋우는 봄 요리로 완성되었답니다. 공영홈쇼핑에서 구입한 손질 냉동 오징어가 두툼하고 제법 실하더라고요. 비린내 없이 맛술로만 데친 후 먹기 좋게 썰어주고요. 생 미나리도 깨끗하게 세척한 후 먹기 좋게 썰어 놓고 준.......
간단한 에그마요 만들기 피타브레드 샌드위치
@ 간단한 에그마요 만들기 에그마요 샌드위치 피타브레드샌드위치 © 글, 사진 / 윤스 고소한 맛이 좋은 에그마요 만들어서 피타브레드 안에 쏙 넣어 샌드위치 만들어 보았어요. 피타브레드는 주머니빵이라고도 하는데요. 아랍 지역에서 주식으로 구워 먹는 빵이라고 하더라고요. 안에 재료들을 담아주면 들고 먹기도 편하고요. 재료들을 다양하게 변형해 보기도 좋고요. 피타브레드는 아무것도 두르지 않은 팬에 구워 놓고요. 달걀은 끓는 소금물에 넣어서 12~13분 정도 완숙으로 삶아줍니다. 서로 부딪혀 찬물에 담가주면 껍질 벗기기 수월해져요. 껍질 벗긴 달걀을 곱게 으깨어주고 삶은 고구마 한 개 넣어서 함께 으깨어 든든함과 단맛을 더해.......
시금치무침 데치기 시금치나물 무침 레시피
@ 시금치무침 데치기 시금치나물 레시피 시금치무침 레시피 시금치나물무침 레시피 시금치데치기 © 글, 사진 / 윤스 영양 풍부한 시금치는 노지에서 찬바람 맞고 자란 섬초, 포항초 등의 시금치 종류들이 많이 나오는 겨울에 더 달고 맛있더라고요. 국이나 샐러드에 사용하기도 하는데 만만하게 나물 무침으로 제일 자주 만들게 되지요. 시금치무침은 기본양념으로 무치면 김밥이나 주먹밥 등에 넣기도 좋답니다. 기본 양념으로 무쳐주면 특유의 달큰한 시금치 맛을 느끼기 좋은데요. 연하고 부드러운 잎을 먹는 거라 곤죽이 되지 않게 데치는 게 중요하죠. 넣었다가 빼는 느낌으로 짧은 시간 데친 후 찬물에 재빠르게 헹궈 물기 짜고 양념에 조.......
토마토 마리네이드 샐러드 만들기 토마토 양파 샐러드
@ 토마토 마리네이드 샐러드 만들기 토마토마리네이드 만들기 토마토 양파 샐러드 토마토 샐러드 만들기 샐러드만들기 © 글, 사진 / 윤스 대저토마토가 나오기 시작했어요. 그냥 먹어도 맛있지만 발사믹소스에 마리네이드 해서 샐러드로 먹으면 더 맛있고요. 간단한 한 끼 식사로도 좋고 다이어트 식사로 가볍게 먹기 좋더라고요. 브런치 메뉴로 만들어도 좋은 메뉴죠! 보기만 해도 기분 좋아지는 토마토샐러드 만들어 보아요! 작은 사이즈의 짭짤이는 4등분을 잘라 놓고요. 아삭한 청상추도 2cm 정도 폭으로 썰어 놓아요. 화이트 발사믹 식초에 소금 소량 섞어주고 홀그레인머스타드, 파슬리가루, 오레노가루, 후춧가루 넣어 준 후 다진 양파, 올.......
