윤스의 집밥레시피
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계란말이 만드는법 부드러운 계란말이 레시피
@ 계란말이 만드는법 부드러운 계란말이 레시피 © 글, 사진 / 윤스 마땅한 반찬 없을 때 만들게 되는 계란 반찬 중 하나 계란말이 인데요. 입맛에 맞게 간을 해서 좋아하는 부재료 넣어 돌돌 말아주면 되는 계란말이만드는법 은근 까다로운 점이 있더라고요. 불이 너무 세면 쉽게 탈수 있는 재료라 불 조절을 잘 해주는 게 좋고요. 느긋한 마음으로 기다리면서 말아주어야 좀 더 예쁘고 단단하게 말아줄 수 있어요. 오늘 소개하는 레시피는 마요네즈, 치즈 넣고 만들어 보는 계란말이레시피 입니다. 거품기로 달걀을 충분히 풀어서 매끈하게 한 후 소금으로 간을 해줍니다. 소금으로 간을 맞추면 색감을 좀 더 살릴 수 있는 장점이 있어요. 마요.......
고깃집 파절이 양념 파채무침 소스 파채 양념 만들기
@ 고깃집 파절이 양념 파채무침 소스 파채 양념 만들기 파절이양념 만들기 © 글, 사진 / 윤스 수육 해먹으려고 돼지고기 구입했더니 정육점 사장님이 파채를 주셨어요. 수육이랑 파절이 먹는 거 좋아해서 얼른 무침 만들어 보았어요. 알싸하면서도 아삭한 맛이 좋아 고기 요리랑 찰떡궁합이랍니다. 종종 가는 고깃집 스타일로 상추도 넣어서 무침 만들어주니 확실히 더 맛있더라고요. 길이가 긴 편이라 먹기 좋게 자른 후 10분 정도 찬물에 담갔다가 사용하면 알싸하고 매운맛이 어느 정도 제거되고요. 식감도 좀 더 아삭해져서 좋지요. 고춧가루, 식초, 설탕, 꿀, 진간장 넣어서 파절이 소스 만들어 주고요. 통깨, 참기름 넣어 고소함을 더해 무.......
김치 비빔국수 양념장 소스 비빔국수 만드는법
@ 김치 비빔국수 양념장 소스 비빔국수양념장 김치비빔국수 만드는법 비빔국수 만드는법 © 글, 사진 / 윤스 지난주 배추김치, 열무김치, 섞박지까지 몇가지 김치 담그기를 했어요. 그러고 나니 이번 주 뭔가 한가해진 기분~ㅎ 날씨가 따뜻해지니 새콤달콤한 맛이 더 많이 생각나더라고요. 그럴 때는 역시 비빔국수 만한게 없죠. 비빔국수 소스 미리 만들어 놓은 게 있고 맛있게 익어가는 열무김치 있으니 열무 올려서 김치국수 만들어 보았어요. 양념장은 미리 만들어 놓으면 숙성되어 더 맛있답니다. 배, 양파, 당근 갈아주고 고추장, 고춧가루, 진간장, 설탕, 매실청에 식초, 소금, 통깨, 참기름 넣어서 잘 섞어주면 맛있게 완성되는데요. 과일.......
간단 순두부찌개 레시피 끓이는법
@ 순두부찌개레시피 간단 순두부찌개 레시피 순두부찌개끓이는법 순두부찌개 레시피 © 글, 사진 / 윤스 매콤 칼칼한 맛으로 끓인 국물에 부드럽고 고소한 순두부를 넣어 끓이는 순두부찌개는 감칠맛이 풍부해서 종종 끓이는 편인데요. 이 찌개만 있어도 밥 한 그릇 뚝딱하게 된답니다. 해산물이나 소고기, 돼지고기 등을 넣어서 끓이기도 하지만 순두부만 넣어서 찌개 끓여도 부드럽고 고소한 맛이 좋더라고요. 순두부는 체에 담아 물기를 빼놓고요. 대파, 양파 달달 볶아준 후 고춧가루 넣어서 볶아 고추기름을 내어줍니다. 바로 고추기름을 만들 수 있으면서 칼칼한 맛을 낼 수 있죠. 진간장, 국간장 넣어 간을 해주면 되는데요. 국간장 대신 굴.......
국물 닭볶음탕 레시피 닭도리탕 재료
@ 국물 닭볶음탕 레시피 닭볶음탕레시피 국물 닭도리탕레시피 닭볶음탕양념 국물 닭도리탕 닭도리탕양념 닭볶음탕 재료 © 글, 사진 / 윤스 오랜만에 생닭을 구입해서 닭도리탕 만들어 보았어요. 간장 양념으로 찜닭을 만들기도 하지만 저희 집은 매콤한 닭볶음탕 양념해서 만드는 닭볶음탕 레시피 좀 더 좋아해요. 그러다 보니 매콤 버전 좀 더 많이 만들게 되더라고요. 꼭 넣어주는 잘 익은 감자 으깨어 먹는 맛도 좋고요. 불린 당면 넣어 먹는 거 좋아하지만 어떤 때는 건더기 먹은 후 1분 정도 삶은 라면사리를 국물에 넣어 먹기도 하고요. 밥이랑도 찰떡궁합! 푸짐하고 다양하게 활용해서 먹기 좋은 메뉴죠. 끓는 물에 월계수잎과 함께 달 넣.......
