하우매니 심플레시피
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깻잎양념 만들기 즉석 전자레인지 깻잎찜 레시피
깻잎양념 만들기 즉석 전자레인지 깻잎찜 레시피 시골살이 중인데 사돈 할머니 텃밭에서 깻잎순을 잔뜩 따다가 삶아서 저장하고 있습니다. 깻순나물 좋아해서 삶아서 얼리면 1년 내 두고 깻잎나물을 먹을 수 있어서 좋은데, 그중에 쌈 싸 먹는 깻잎 사이즈의 깻잎을 골라서 양념 끼얹어서 즉석에서 전자레인지에 찌는 깻잎 찜을 만들어서 반찬으로 준비했습니다. 요즘 비가 오지 않고 한동안 가물어서 깻잎이 좀 질긴 감이 있어서 양념만 끼얹어 먹는 양념깻잎은 생으로 먹기에는 질길 수 있어서 찜으로 먹으면 부드럽게 먹을 수 있습니다. 여름에 자주 먹게 되는 여름 밑반찬 한국 사람들이 주로 많이 먹는 깻잎은 허브과라 강한 향 때문에 외국.......
간단한 오이무침 레시피 절이지 않고 양념
간단한 오이무침 레시피 절이지 않고 양념 시골 텃밭에서 딴 오이 2개로 오이무침을 만들었습니다. 여름엔 수분만 충족되면 매일매일 텃밭에서 오이를 딸 수 있답니다. 겨울엔 하우스에서 온도와 수분을 맞춰주어야하지만, 여름엔 노지에서도 잘 자랍니다. 반찬 없을 때 여름에 새콤하게 무쳐 내는 즉석 오이무침은 상큼하니 입맛을 돋우는 반찬입니다. 요즘 시골에서는 청노각을 많이 얻어서 청노각은 장아찌를 담그고, 백오이는 즉석 오이무침을 새콤하게 무쳐서 바로 한 두 끼 먹고 있습니다. 오이는 수분이 많아서 많이 먹어도 좋고, 열을 내리기도 하니 여름 반찬으로 그만입니다. 이번엔 즉석으로 절이지 않고 양념에 버무리는 방법으로 한.......
두부 된장찌개 끓이는법 재료 레시피
두부된장찌개 끓이는법 재료 레시피 강원도 휴가 갔다가 시골집에 오자마자 신랑이 된장찌개에 호박잎을 쪄서 찍어 먹겠다고합니다. 며칠 외식만해서 집밥이 생각났던 모양입니다. 된장찌개 짭짤하게 끓여서 호박잎 쪄놓은걸 국물에 찍어 먹는걸 좋아하는 이상한 식성이지만 호박잎과 된장의 조합이면 따로 쌈 싸 먹지 않아도 비슷한 맛이니 맛있습니다. 오늘의 집밥 메뉴로 아침에 한 냄비 끓였는데 신랑이 워낙 맛있게 먹어서 반냄비는 먹었습니다. 저는 된장찌개에 들어있는 감자와 두부, 대파를 좋아하고, 신랑은 청양고추 넣어 칼칼한 된장국물을 좋아합니다. 시골집에 감자, 양파, 애호박은 항상 있고 텃밭에서 대파도 뽑고 된장도 넉넉히.......
노랑 참가자미 조림 레시피 노란참가자미 생선조림
노랑 참가자미 조림 레시피 노란참가자미 생선조림 토요일 하루가 거의 지고 있습니다. 강원도 휴가 다녀와서 바다에서 물 놀이하면서 안 쓰던 근육의 통증으로 좀 힘든 하루였는데 이제 조금씩 회복이 되고 있습니다. 텃밭 농산물들 한바탕 정리해 놓고, 어제 주문진어시장에서 사 온 참가자미 노랑가자미로 생선조림 만들었습니다. 지난달에 친구들과 다녀온 주문진의 파도 식당에서 모든 생선조림을 맛있게 먹어서 이번엔 신랑이랑 가서 또 먹었습니다. 식사 후에 바로 어시장 가서 챙겨온 아이스박스에 해산물을 사 왔습니다. 얼리지 않고 김치냉장고에 넣고 오늘, 내일 싱싱할 때 빨리 챙겨 먹으려고 합니다. 무 얄팍하고 썰어 넣고 간장을.......
가지볶음 굴소스 레시피 가지요리 여름반찬
가지볶음 굴소스 레시피 가지요리 여름 반찬 시골도 햇볕이 따가울 정도로 뜨거운데 도시는 더 덥겠습니다. 어제 따 놓은 가지를 썰어서 햇볕 좋은 마당에서 한바탕 말리고 있습니다. 낮에 볕이 좋을 때는 마당에서 말리고, 저녁에는 농업용 건조기에서 말립니다. 가지저장법 중 제일 오래 보관할 수 있고 저장성이 좋은 가지 말리기를 했습니다. 텃밭에서 딴 가지중에 연하고 맛있어 보이는 중간 크기의 가지를 골라서 오늘 가지나물 가지볶음 만들었습니다. 여름에 가지요리 다양하게 만들어도 반찬으로 제일 먹기 좋은 건 가지볶음입니다. 찌고 식히고 물기 짜서 하는 전통방식의 가지무침은 지난주에 만들어 먹었는데 무침은 담백하고 깔끔한.......
