유지어터의 참 쉬운 집밥
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초간단 무 요리 속이 따뜻해지는 무국 끓이기 해장국 레시피
무국 끓이기 ® 글·사진 by 유나스테이블 / 초간단 무 요리 해장국 레시피 속까지 따뜻해지는 무국 끓이기 속까지 시원하게 풀리는 맛 연말연시 해장국으로 좋다 날이 추워지면서 뜨끈하고 시원한 국물요리가 간절해진다. 특히, 연말연시 모임과 회식이 많아지면서 다음 날 속을 편안하게 달래줄 해장국 찾는 날이 늘어나고 있다. 이때 든든함과 숙취해소를 동시에 책임지는 제법 괜찮은 식재료가 바로 '겨울 무'이다. 겨울 무는 단맛과 시원한 맛이 유독 좋다. 여름 무는 매운맛이나 아린 맛이 강하지만 겨울 무는 추위를 이겨내기 위해 뿌리 속에 당분을 농축시켜 단맛이 압도적으로 강하다. 그리고 아린 맛도 적어, 겨울 무를 이용한.......
큰맘할매순대국 급식대가콜라보 대가시래기순대국 솔직 후기
® 글·사진 by 유나스테이블 / 큰맘할매순대국 그리고 급식대가콜라보!! 급식대가 신메뉴 대가시래기순대국 솔직 후기 허기진 아침을 채워준 깊은 맛! 큰맘할매순대국 대가시래기순대국 지난 금요일, 정신 없이 하루를 보냈다. 밀린 일을 겨우 마무리하고 시계를 보니 저녁 8시. 평소 같으면 저녁을 먹을 시간인데 이 날은 너무 지쳐서 식사할 생각조차 나지 않았다. 결국 그대로 곯아떨어졌고 푹 자고 일어났더니 다음 날이 되어버렸다. 저녁을 거르고 잠들었으니, 아침에 눈을 뜨자마자 배에서는 꼬르륵 요란한 소리가!! 머릿속에는 든든한 아침 식사 생각 뿐이었다. 이런 날에는 빵으로 배를 채울 수 없다는 생각에 속을 제대로 채워줄 큰맘할.......
해파리냉채 만들기 밖에서 사 먹는 맛의 겨자 소스 레시피
해파리냉채 만들기 ® 글·사진 by 유나스테이블 / 영양 가득한 해파리에 야채까지 가득~ 밖에서 사 먹는 맛의 냉채 소스 레시피 소개 실패 없는 오독오독 깔끔한 맛의 해파리냉채 만들기 손님 초대요리 혹은 잔칫상에서 빠지지 않는 별미 중 하나가 해파리냉채이다. 이는 파티상에도 잘 어울리지만 영양 가득한 요리로 매일 집밥으로도 괜찮다. 형형색색의 채소와 오독오독 씹히는 해파리의 식감이 어우러져, 입맛을 돋우는데 이만한 음식이 없다. 쉬운 듯하지만, 이 요리 만들 때 몇 가지 주의점이 있다. 첫 번째는 잡내 제거하는 것이다. 염장 해파리는 쿰쿰한 잡내가 있다. 이를 완벽하게 제거하지 못하면 요리 맛이 떨어질 수밖에 없다. 해파.......
칵테일새우 요리 깐새우 또띠아피자 만들기
® 글·사진 by 유나스테이블 / 칵테일새우 요리 깐새우 올린 달콤한 감칠맛의 또띠아피자 만들기 냉동실 만능 재료 칵테일새우 요리의 매력 냉동실에 기본적으로 갖추고 있는 식재료들이 있다. 그중 하나가 칵테일새우이다. 손질이 다 되어 있으니 바로 사용할 수 있어 꽤나 유용하다. 생새우와는 달리, 깐새우는 껍질을 까거나 내장을 제거할 필요가 없다. 물에 가볍게 해동만 하면 바로 사용할 수 있다. 그러니 퇴근 후 시간이 없는 저녁식사로도 혹은 갑작스럽게 손님맞이를 해야 할 때도 부담 없이 요리할 수 있다. 내가 이를 쟁여두는 또 하나의 이유는 활용도가 만능이기 때문이다. 오늘 소개한 또띠아 피자 뿐 아니라 볶음밥, 파스타, 샐러.......
꼭 먹어야 하는 시금치 카레 만드는 법 레시피
시금치 카레 만드는 법 ® 글·사진 by 유나스테이블 / 꼭 먹어야 하는 시금치 카레 만드는 법 우리 입맛에 맞춰 만들어 먹은 시금치카레 초록빛의 건강함 인동 전통 시금치카레 '팔락 파니르' 흔히 '카레'하면 떠오르는 이미지가 있다. 큐브 모양으로 썬 감자, 당근, 양파가 노란 소스에 담겨 있는 것. 내가 어린 시절 먹었던 것도 그리고 지금 즐겨 먹는 것도 이런 일본식 요리이다. 오늘은 우리 입맛에 맞는 일본식 커리에 시금치를 더한 카레 만드는 법을 소개한다. 전통적인 방법은 호불호가 있을 수 있어 어른-아이 모두가 좋아할 우리 입맛 맞춤으로 만든 것이다. 전통적인 시금치카레는 팔락 파니르라고 불리는 인도 대.......
