유지어터의 참 쉬운 집밥
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토마토 스파게티 만들기 건강한한 방울토마토 요리
건강하게 즐기는 토마토 스파게티 만들기 토마토 소스 없이도 맛있게 만드는 비법! 스파게티는 건강하다 처음 체중 관리를 해야겠다고 생각했을 때, 나는 모든 면요리를 끊었다. 물론, 그렇게 좋아하던 파스타도 포함이었다. 하지만, 스파게티는 괜찮은 면요리라는 것을 알게 된 후, 지금은 면 생각날 때면 파스타를 만들어 먹는다. 식단 관리할 때 파스타가 괜찮다는 하는 이유는, · 단백질과 식이섬유가 높은 편이다. 다른 면 대비 파스타는 상대적으로 단백질 그리고 식이섬유가 높아 포만감이 꽤 오래간다. · 복합 탄수화물로 괜찮은 에너지원이다. 식단 관리를 할 때도 탄수화물은 적당히 먹어야 한다. 개인적으로 키토식을 좋아하지 않은 이.......
압구정맛집 북경오리 원탑 루위 압구정중국집
1997년 나는 북경오리를 처음 먹었다. 그 당시 아버지는 북경에서 일하셨고 방학을 맞이해 아버지가 계신 곳으로 갔다. 아버지는 북경에서 가장 맛있는 집이라면서 한 식당으로 데려가 주셨는데 처음에는 충격이었다. 깨진 그릇을 보는 순간 입맛이 뚝 떨어졌다. 하지만 음식이 나온 후 깨진 그릇 따위 눈에 안 들어왔다. 어찌나 맛있었던지! 한국에 돌아와서도 나는 한동안 맛있는 북경오리집들을 찾아다녔다. 그 당시에도 이를 맛볼 수 있는 식당은 많지 않았다. 지금은 90년대보다는 늘어났지만 여전히 많지 않다. 그래서 서울 시내에서 북경오리 요리를 하는 중국집은 거의 가 본 듯하다. 그중 압구정중국집 루위는 내 원탑이다. 이곳에서 몇.......
오이무침 레시피 양념 만드는 법
매콤한 맛 그리고 아삭한 식감 물에 밥을 말아먹을 때 이 반찬 하나만 있어도 된다. 시원한 맛의 오이가 좋다 우리 집은 오이를 좋아했다. 오이무침 등 다양한 반찬은 물론, 김밥, 샐러드, 샌드위치에도 빠지지 않고 넣었던 재료이다. 그래서 결혼하고 시댁에 처음 갔을 때 조금은 당황했다. 시댁은 오이를 안 먹는다. 식구 중 한 분이 오이 알레르기가 있어 가족 전체가 조심스러웠던 것이다. 남편 또한 못 먹는다고 했는데, 나 또한 결혼하고 5년 정도 남편 때문에 오이를 먹지 않았다. 5년이 지난 시점에서 나는 남편에게 조심스레 물어봤다. '남편도 오이 알러지야?' 그렇지 않다는 대답을 듣는 순간 밀려오는 배신감이란!! 그렇다.......
양송이버섯요리 애호박 버터 양송이버섯볶음 만들기
고소 담백한 맛이 좋은 양송이버섯요리 아이들도 푹 빠지게 되는 애호박 버터 양송이버섯볶음 탱탱하면서도 담백한 맛 어렸을 때는 양송이버섯을 가장 좋아했다. 지금은 맛과 향이 진한 버섯도 좋아하지만, 어렸을 때는 그렇지 않았다. 담백한 맛으로 다양한 요리에 활용하기 좋은 양송이를 좋아했다. 지금은 이를 일부러 많이 먹는다. 버섯 중에서 단백질 함량이 높은 축에 속한다는 이야기를 들은 후로는 더욱 그러하다. 맛 좋은 양송이이지만, 빨리 먹어야 한다. 개인적인 느낌으로, 다른 버섯보다 보관 기간이 짧다. 하지만, 다행인 것은 이건 어디에나 두루두루 어울린다는 것이다. 양식 요리는 물론, 한식 요리에도 잘 어울린다. 밥반찬으.......
제주산 돼지 삼겹살요리 된장 삼겹살구이
남편 집에서 밥 먹는 날 = 삼겹살요리 먹는 날 술안주로도 좋은 된장 삼겹살구이 이렇게 먹어도 맛있고 저렇게 먹어도 맛있다 나는 스스로를 무심한 사람이라 생각한다. 작년까지만 해도 나는 남편이 소고기를 더 좋아한다 생각했다. 그러다 우연히 좋아하는 음식 월드컵 게임을 하다 남편이 소고기보다 삼겹살을 더 좋아한다는 사실을 알게 되었다. 그 후, 나는 예전보다 훨씬 자주 삼겹살요리를 만들고 있다. 남편이 일찍 퇴근하는 날, 삼겹살을 굽겠다고 하면 행복해하는 남편. 팬에 부추와 함께 지글지글 구워 먹어도 맛있지만, 양념에 구워 먹어도 맛있다. 오늘은 내가 좋아하는 공격수 셰프님의 레시피를 보고 된장 삼겹살구이를 만들.......
