유지어터의 참 쉬운 집밥
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돼지고기 선물세트 군포 정육점 신사의 정육 맛 식감 만족
글 . 사진 by 유나스테이블 * 잡내 없는 깔끔한 맛의 돼지고기 선물세트 군포 정육점 돼지고기는 고기 본연의 구수한 맛이 살아있으면서도 깔끔하다. 무엇보다 쫄깃하게 씹히는 식감이 만족스럽다. 요즘 엄마가 온라인 쇼핑에 빠지셨다. 70을 넘으신 터라, 지금까지 온라인보다는 오프라인 쇼핑에 익숙하셨는데, 지금은 나보다 더 자주 온라인 쇼핑을 즐기시는 듯하다. 하지만, 엄마는 고기만은 오프라인을 고집하신다. 그러면 나는 말하고는 한다. '엄마, 요즘은 온라인 정육점이 더 좋아. 괜찮은 곳 알아두면 동네보다 가격도 좋고 품질도 더 좋다고' 그런 괜찮은 온라인 정육점 중 하나가 < 신사의 정육 >.......
연근밥 냄비밥 하는 법
RECIPE / 연근밥 하는법 글 . 사진 by 유나스테이블 * 갓 지어 바로 먹는 따끈따끈 맛있는 냄비밥 하는 법 연근 가득 넣어 건강 밥상을 준비해 보자 얼마 전 너튜브에서 안성재 셰프가 나오는 걸 봤다. 영상을 처음부터 끝까지 보는 스타일이 아니기 때문에 앞뒤 맥락은 잘 모르겠지만 내가 본 부분은 꽤나 흥미로웠다. 미슐랭 셰프인 안성재 셰프님인데, 장모님이 전기밥솥을 올리라는 이야기에 우왕좌왕 서툰 모습을 보인 것이다. 레스토랑에서는 전기밥솥을 사용하지 않아 어떻게 작동시키는지 모른다는 셰프님이었다. 그 모습을 보면서 나도 모르게 고개를 끄덕끄덕. 그럴 수 있겠다 싶었다. 냄비밥은 전기밥솥과는 다른 매력이 있다. 개인적.......
서울 마곡 파인다이닝 코스요리 서촌김씨 오스테리아 맛도 가격도 이븐하게
글 . 사진 by 유나스테이블 * 10만 원 이하의 서울 파인다이닝 코스요리 맛과 가격 모두 고려했을 때 나의 원탑으로 꼽음 특별한 날 가야 하는 서촌김씨 오스테리아 10만 원 이하의 가격에 고급스러운 식사를 즐길 수 있는 레스토랑을 찾는다면 서촌김씨 오스테리아를 주목해야 한다. 서울 파인다이닝 레스토랑 중 맛과 가격 모두 합리적인 곳으로 망설임 없이 추천할 수 있다. 2017, 2018, 2019, 2020 4년 연속 미쉐린 가이드에 등재되었던 서촌김씨 리스토란테 김도형 오너셰프가 선보이는 품격 있는 요리를 맛볼 수 있다. 매장 위치 마곡, 발산역 중간 즈음에 있는 지엠지 엘스타 2층에 위치하고 있다. 영업시간 월-금 / 12:00-21:00 토 / 12:.......
웨지감자 만들기 에어프라이어 레시피
RECIPE / 웨지감자 만들기 글 . 사진 by 유나스테이블 * 에어프라이어로 웨지감자 만들기 조금은 독특한 방법으로 도전해 보다 얼마 전 꽤나 독특한 웨지감자 만들기 레시피를 봤다. 외국 언냐의 레시피였는데, 우리가 흔히 생각하는 감자에 올리브유를 뿌리고 시즈닝 더해서 에어프라이어로 굽는 방식이 아니었다. 아니, 정확히 이야기하면, 이 방식이기는 하지만 물을 꽤 많이 넣는다는 점이 흥미로웠다. 즉, 에어프라이어로 처음에는 감자를 삶듯 익히다가 물이 증발하고 남아있는 오일로 바삭하게 굽는 방식이었다. 과정이 독특해, 요리의 맛도 궁금해졌다. 궁금한 건 바로 실행에 옮겨보는 나. 물을 조금 많이 넣고 조리를 시작했다. 조리를.......
스팸 감자조림 만드는법
RECIPE / 스팸 감자조림 만드는법 글 . 사진 by 유나스테이블 * 쫀득한 감자에 감칠맛 가득한 스팸의 조합 이건 누구나 좋아하는 반찬이지! 한동안 통조림햄을 먹지 않았었다. 누구나 그러하듯, 나 또한 통조림햄을 좋아한다. 하지만, 좀 더 건강하게 먹어야겠다는 막연한 생각에 가공햄 먹는 횟수는 줄이려고 했다. 하지만, 명절이 지나면 집에 스팸은 쌓이게 된다. 우리 집으로 선물 오는 것도 있고, 부모님 또한 받으신 것을 나눠주시니, 명절 후에는 어느 정도 쌓여 있다. 명절이 지난지는 한참 되었지만, 1-2월 동안 거의 안 먹어서 그런지 여전히 펜트리에 스팸이 가득 차 있었다. 남아있는 감자도 없앨 겸, 스팸 감자조림을 만들어 먹었다.......
