유지어터의 참 쉬운 집밥
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헬시한 닭가슴살 샌드위치 만들기 리코타치즈 건베리와 조합
리코타치즈 닭가슴살 샐러드 만들기 글 . 사진 by 유나스테이블 * 닭가슴살 식단도 지루하지 않다. 이렇게 먹으면 헬시한, 하지만 맛있는 조합! 리코타치즈 건베리 닭가슴살 샌드위치 만들기 벌써 4년이 넘어가고 있다. 우리 집은 밥-국-메인요리-반찬으로 먹지 않는다. 많은 경우 밥-메인요리가 전부이다. 이왕이면 메인 요리에 고기와 야채를 몽땅 넣어 요리한다. 밥을 안 먹는 날에는 샌드위치를 먹는다. 내가 빵을 좋아해서인지 샌드위치는 1주일에 2-3번은 만들어 먹는 듯하다. 샌드위치 만들어 먹을 때 나만의 원칙은 있다. '단백질은 꼭 챙기자!' 야채는 자연스레 넣게 되는데 단백질이 부족한 경우가 적지 않다. 오늘은 단백질.......
김동완 돈까스 바삭 촉촉 다 잡은 냉동돈까스 추천
글. 사진 by 유나스테이블 * 두툼하고 촉촉한 육즙 가득 김동완 돈까스 냉동실에 쟁여두면 꿀템이지! 돈까스 이제 집에서는 안 만들어 결혼 초에는 어찌 그러했는지 모르겠다. 돈까스는 당연히 집에서 만들어야 한다고 생각했다. 사실 어렵지도 않은 요리이다. 돈까스용 돼지고기 사서 두드리고 밀가루, 계란, 빵가루 입혀 튀기기만 하면 된다. 문제는 부엌이 난장판이 된다는 것! 그리고 그 많은 식용유는 어찌 처리해!! 냉동식품이 지금처럼 맛이 없던 시절에야 집에서 만들어 먹었지만 지금은 집에서 만든 것보다 더 맛있게 나오니 굳이 힘겹게 집에서 만들 이유가 없다. 플러스++ 들어가는 부재료까지 생각하면 냉동 돈까스를 사 먹는 것이 더.......
표고버섯 송이버섯 형태의 모네제와 청흥송이 표고 정착각
글. 사진 by 유나스테이블 * 차원 다른 쫄깃함과 단맛의 표고버섯 표고 품종 송이버섯 형태의 청흥송이 표고버섯 정착각! 버섯박사의 표고버섯 표고 품종인 청흥송이. 처음 들어봤다. 처음 먹어봤다. 생소한 식재료는 무조건 궁금한 나. 윗부분을 보면 표고버섯 모양이지만 측면을 보면 꼭 송고버섯, 송이버섯 같다. 맛과 식감도 표고버섯 품종이지만 달랐다. 청홍송이는 무포자 표고버섯으로 송이형태이다. 이는 정의용 대표가 직접 개발한 품종으로 오직 모네제와에서만 만날 수 있다. 정의용 대표는 아버지에 이어 버섯만을 연구개발해 박사까지 수료한 분이다. 우리나라 최초로 표고톱밥지면 재배법에 성공해 특허를 획득하는 등 버섯 연구에.......
단백질 가득한 병아리콩요리 든든한 병아리콩 스프 만들기
RECIPE / 병아리콩 스프 만들기 글. 사진 by 유나스테이블 * 단백질 가득한 병아리콩요리 담백하면서 든든한 병아리콩 스프 만들기 어렸을 적에는 콩을 좋아하지 않았다. 나의 어머니는 콩밥을 자주 만드셨는데 식사 시간 때마다 나는 콩을 빼느라고 그리고 어머니는 내가 뺀 콩을 다시 내 밥그릇에 넣느라 한바탕 싸움이 나고는 했다. 당연히, 콩으로 만든 반찬도 먹지 않았다. 내가 '콩'이 맛있다고 생각하게 된 건 병아리콩 때문이다. 그전까지 콩 비린 맛이 싫었는데 이건 그런 특유의 풍미가 없다. 대신 담백한 맛이 좋다. 여기에 부드러운 식감까지! 병아리콩이 좋아 한참 먹다 보니 점점 콩이 맛있다는 걸 깨닫게 되었다. 지금.......
스텐 후라이팬 사용법 무연마제 스테니스텐팬 추천
글. 사진 by 유나스테이블 * 요즘 많은 사람들이 스텐후라이팬 추천하는 스테니스텐팬 무연마제로 안심할 수 있고 편안하게 사용할 수 있다. 스텐후라이팬 사용법까지 꼼꼼 정리 스텐후라이팬 vs 코팅팬 나는 스텐팬과 코팅팬을 모두 사용하고 있다. 어떤 것이 더 좋다고 단정할 수는 없다. 팬 재질에 따른 장단점이 있기 때문이다. 스텐후라이팬은 내구성이 좋고 긁힐 걱정이 없다. 그래서 위생적으로 오랫동안 사용 가능하다. 특히, 고온에 강한 특징을 보여 고온에서 요리해야 하는 고기 요리, 볶음 요리에 적합한 후라이팬이다. 코팅팬의 장점은 음식이 눌어붙지 않는다는 것이다. 그래서 사용 및 관리가 편안하다. 하지만, 코팅이 손상되면.......
