유지어터의 참 쉬운 집밥
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연어덮밥 덕후가 찾은 찐맛 애담정 연어장
® 글·사진 by 유나스테이블 / 연어덮밥 덕후가 찾아낸 찐맛 연어장 이건 10점 만점에 10점이야 게장만큼 맛있는 연어장 게장, 새우장도 좋지만 굳이 한 가지만 고르라고 하면 나는 연어장이다. 두툼하게 썬 연어와 짜지 않은 맛의 간장소스의 완벽한 조화! 그냥 먹어도 맛있지만, 연어덮밥으로 먹으면 더 맛있다. 밥 위에 연어장 듬뿍 올리고, 양파, 쪽파 그리고 계란노른자 혹은 수란을 올리면 완성! 여기에 와사비 한 점을 곁들이면 간장소스와 만나 풍미가 폭발한다. 이토록 좋아하는 연어장이지만, 집에서 잘못 담그거나 아무 제품이나 사면 비린 맛이 올라올 때가 있다. 그래서 직접 담글 땐 신경 써야 하고, 살 땐 제대로 된 곳에서 사야 한.......
단호박 샐러드 만들기 남녀노소 취향 저격 레시피
단호박 샐러드 만들기 ® 글·사진 by 유나스테이블 / 달콤하면서도 고소한 풍미가 좋은 단호박 샐러드 만들기 남녀노소 누구나 좋아하는 취향 저격 레시피 나는 단호박을 사랑한다 나는 80년대에 초등학교를 다녔다. 지금 와서 생각해 보면 나는 어렸을 적, 단호박을 먹은 기억이 없다. 내가 기억하는 호박은 노란색의 늙은 호박이다. 어머니는 주기적으로 늙은 호박을 사서 호박죽을 끓이고는 하셨다. 어찌나 맛이 없던지!! 단맛이라고는 1도 없는 늙은 호박죽은 어렸을 적 좋아하지 않았던 음식 중 하나였다. 내가 기억하는 맛있고 달콤한 단호박은 피자헛이 처음이었던 것 같다. 지금처럼 배달이 없었던 시절. 피자헛은 대학생 언니-오빠들이 가.......
간단 술안주 만들기 물쫄면과 어묵탕으로 소주 한잔
® 글·사진 by 유나스테이블 / 집에서 간단한 술안주 만들기 시원한 국물요리인 물쫄면 vs 따뜻한 국물요리 어묵탕 두 가지 모두 소주 안주로 잘 어울려 열대야가 즐거워지는 안주 레시피 지난주 도시가스비가 청구되었다. 역시나, 1년 중 가장 적게 사용한 달이 되었다. 이처럼 여름이 되면 요리하기가 무서워진다. 오랜 시간 불을 사용하면 집안 전체가 더워지는 느낌이 들기 때문이다. 그래서 7-8월이면 간편하게 요리할 수 있으면서도 맛있는 밀키트를 많이 이용하게 된다. 물론, 술안주도 예외는 아니다. 어제는 남편과 오랜만에 술 한 잔을 했다. 소주 한잔하면서 간단한 안주를 만들어 먹었다. 나는 따뜻한 국물요리가 생각났고 남편은 시.......
팽이버섯덮밥 레시피 아이들도 좋아하는 팽이버섯요리
팽이버섯덮밥 레시피 ® 글·사진 by 유나스테이블 / 야채 듬뿍 들어간 팽이버섯덮밥 레시피 단짠의 간장소스를 이용한 아이들도 좋아하는 팽이버섯요리 만만한 팽이버섯요리 내가 처음 헬스 PT를 받을 때이다. 나의 첫 트레이너샘은 20대 초반의 젊은 청년이었다. 자신의 식단 노하우를 전수하면서 팽이버섯을 많이 먹으라고 조언했다. '왜 팽이버섯이에요? 다른 버섯은 안 되나?' 라는 나의 질문에 '그게 제일 저렴해요' 라고 밝게 말하는 청년. 그러면서 팽이버섯을 전자레인지에 조리하는 방법 구워서 먹어도 된다는 이야기 등도 했다. 결혼한 지 15년 넘은 요리한지 15년 넘은 40대 아줌마한테 팽이버섯 굽는 방법을 알려.......
빨아쓰는 일회용행주 스카트 셰프안심행주 사용 식당 위생 믿음직
본 포스팅은 유한킴벌리로부터 제품을 협찬받아 작성된 글입니다. ® 글·사진 by 유나스테이블 / 빨아쓰는 일회용행주 사용해 식당 위생 걱정 한번에 뚝!! 원단부터 다른 짱짱한 스카트 셰프안심행주 위생은 식당 선택 기준 중 하나! 가끔 SNS에 식당을 매일매일 청결하게 청소하는 피드를 올려, 입소문을 탔다는 이야기를 듣게 된다. 그리고 이런 이야기는 허황된 소리가 아니다. 유한킴벌리가 인하대학교와 함께 진행한 '재사용 행주 위생성 평가 및 개선 방안 연구' 결과에 따르면 식당 등에서 사용되는 면 행주와 개봉 직후 무균 상태로 확인된 부직포 행주를 실험군으로 선택했다. 실험 결과, 흔히 활용되는 세제류로 세척을 해도.......
