메이플대니얼의 요리공간 다니엘랜드
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봄 제철음식 산나물 두릅요리 두릅데치기 두릅손질
봄 제철음식 두릅요리 산나물 두릅데치기 두릅손질 지난주에 본가에 갔을 때 엄마가 오래간만에 봄 두릅을 데쳐서 주셨는데, 몇 년 만에 맛보는 두릅인지, 아마도 거의 10년만에 먹어보는 것 같아요. 근데 향긋한 향에 식감도 좋아서 저절로 입맛이 살아 나더라고요. 원래 이맘때가 제철인 봄 제철음식인 산나물 종류인 두릅, 어릴 때 큰집에 가면 두릅을 데쳐 주시기도 하고, 또 전이나 튀김을 만들어 주셔서 참 맛있게 먹었던 기억이 납니다. 두릅을 구입하려고 보면 참두릅과 땅두릅이 있는데, 땅두릅이 저렴하긴 해도 식감이 질기기 때문에 제철음식의 고유의 향과 맛을 더 깊이 즐기시려면 참두릅으로 선택해 주시면 되겠습니다. 요즘 마트.......
리코타치즈 요리 샐러드 발사믹 드레싱 만들기 레시피
리코타치즈 요리 샐러드 발사믹 드레싱 만들기 레시피 요즘 다시 식단을 시작하게 되면서 가급적이면 간단하게라도 집에서 해 먹으려고 노력하고 있습니다. 아마 식단 유지를 해 보신 분들은 더 잘 아시겠지만, 요즘 밖에서 외식할 때 보면 샐러드나 저탄수 식단을 고려한 한 끼 가격이 만만치 않다는거 잘 아실 것 같아요. 한 끼 정도는 저탄수에 단백질과 식이섬유 정도 갖춘 샐러드를 먹으려고 양상추 한 통과 곁들여 만들 리코타 치즈, 거기에 달콤하지만 혈.당.에 지장을 주지 않는 스테비아 토마토도 같이 주문했습니다. 오늘은 불을 쓸 필요가 없는 레시피라 퇴근 후에도 간단하게 만들 수 있어서 제가 종종 만들어 먹고 있어요. 여기에 조.......
망원 맛집 블렌딩바 망원 망리단길 생맥주 칵테일 바
망원 맛집 블렌딩바 망원 망리단길 생맥주 칵테일 바 퇴근길에 혼자 들러 맥주 한잔 또는 칵테일이나 위스키 한 잔을 즐길 수 있는 바를 아직 찾지 못하고 있었는데, 비록 저희 직장에서는 거리가 있지만, 종종 다시 찾고 싶을 것 같은 망원역 근처의 바를 한 곳 발견하게 되었습니다. 사실 이 매장에 들어오게 된 이유는, 같이 저녁 식사한 지인이 이 매장 앞을 지나는데 매장에서 피운 인센스 스틱 향이 그냥 지나칠 수준이 아니라면서 들어가게 되었습니다. 바를 방문하기에는 다소 이른시간이어서 그랬는지, 저희가 일단은 첫 손님이었습니다. 편안한 분위기에 어두운 무드였지만, 분위기 있게 한 잔 가볍게 즐기기 딱 좋을 것 같은 느낌이 들.......
차돌박이 된장찌개 레시피
된장찌개 레시피 한국인의 대표적인 소울푸드 메뉴라 할 수 있는 된장찌개, 여러분은 얼마나 자주 즐겨 드시나요? 저는 집에 재료가 있으면 일주일에 한 번 정도는 만들어 먹는 메뉴인 것 같습니다. 개인적으로 선호하는 된장찌개 레시피는 멸치 다시마 육수에 채소를 넣고 끓이거나, 해산물 재료인 바지락 조개나 꽃게 등을 넣고 시원하게 만들어 먹는 것을 좋아해요. 그런데 또 가끔 고깃집 가면 소고기 넣고 끓여 주는 고깃집 된장찌개도 별미처럼 느껴지더라고요. 그 맛을 본 다음 부터는 가끔씩 집에서도 소고기 넣은 된장찌개를 만들어 먹을 때가 있는데요. 우삼겹이나 차돌박이 넣고 휘리릭 끓으면 소고기 육향의 감칠맛이 더해진 된장찌.......
다이어트 계란요리 순두부 계란국 끓이는법 레시피
다이어트 계란요리 순두부 계란국 끓이는법 곧 다가올 여름, 벌써 부터 옷차림이 가벼워지는 요즘입니다. 새해 다이어트 계획을 세웠다가 여러가지 핑계들로 인해 미루고 미루다가 저도 최근에 다시 운동과 식단을 병행하고 있습니다. 운동이야 시간내서 회사 헬스장 또는 집근처 등록한 곳에 가서 하면 되는데, 직장인들이 식단과 운동을 하면서 더 힘들게 느껴지는 부분이 식단을 준비하는 과정이지 않을까 싶습니다. 물론, 간편하게 먹을 수 있는 간편식, 냉동 제품, 레토르트, 샐러드 구독 서비스 등 다양한 대체 방법들이 있지만, 비용적인 부분도 그렇고, 또 신선한 재료로 직접 준비한 음식이 더 건강하게 안전하게 즐길 수 있는 방법이라.......
