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83 posts![[밥을 요리로 만들다] 일본 이자카야에서 만난 ‘진짜 솥밥’](https://img.zoomtrend.com/2026/03/11/1773271013-900EFBCBF20260308EFBCBF205615.jpg)
[밥을 요리로 만들다] 일본 이자카야에서 만난 ‘진짜 솥밥’
#제22회도쿄콘셉트립 #이자카야 #밥요리 #솥밥 #외식업컨셉기획자과정 안녕하세요 소상공인 성공대학 1기 도쿄 콘셉트립을 위한 인사이트 열심히 공유하고 있는 김영갑교수입니다. 컨셉을 제대로 기획해서 만든 이자카야 일본 이자카야에서 만난 ‘진짜 솥밥’ 밥 전문점을 능가하는 물리적 증거에 놀라다 외식업을 오래 연구하다 보면 한 가지 분명한 사실을 깨닫게 됩니다. 대박 식당은 메뉴보다 먼저 ‘물리적 증거’를 만든다. 최근 일본 콘셉트립에서 이 사실을 다시 한번 강하게 느끼게 해준 장면이 있었습니다. 바로 일본 이자카야에서 만난 솥밥(釜飯, 카마메시)입니다. 이자카야는 보통 술과 안주를 즐기는 공간입니다. 하지만 이곳에서.......
편스토랑 우승 메뉴 아워홈 김강우의 흑마늘 너비아니 후기
편스토랑 프로그램 보시는 분들 많으시죠 방송을 보다 보면 저 메뉴 한번 먹어보고 싶단 생각은 하지만 또 막상 따라 만들게는 안되는 현실 김강우 배우님이 선보였던 흑마늘 너비아니는 방송에서도 반응이 좋았지만 제 눈길로 사로잡았던 메뉴 중 하나! 아워홈에서 편스토랑 우승메뉴 김강우의 흑마늘 너비아니를 출시했다는 반가운 소식입니다 과연 방송에서 보던 그 맛이 날지 직접 먹어본 후기 솔직하게 남겨볼게요 아워홈 신상출시 편스토랑 아워홈은 2025년 이후 신상출시 편스토랑의 파트너사로 참여해 아워홈의 조리 노하우가 담긴 집밥용 간편식을 선보이고 있어요 방송에서 화제가 되었던 메뉴를 집에서도 간편하게 즐길 수 있게 간편.......
명란 솥밥 레시피 명란 요리
명란 솥밥 레시피 명란 요리 이번에는 짭조름한 감칠맛이 일품인 명란을 주인공으로 한 명란 솥밥 레시피를 준비했어요. 명란은 그냥 구워 먹어도 맛있지만, 솥밥으로 만들면 쌀알 하나하나에 명란의 감칠맛과 버터의 고소함이 코팅되어 차원이 다른 풍미를 느낄 수 있어요. 톡톡 터지는 풍미 고소함의 끝판왕 명란 솥밥 레시피 쫄깃한 표고버섯과 알싸한 마늘 그리고 달콤한 옥수수까지 추가로 넣어주면 솥밥의 맛이 더욱 풍부해져요. 집에서 즐기는 근사한 한 끼 맛있게 따라 해보세요. [재료소개] +큰술=밥숟가락(10g)/컵=종이컵(180ml) +2인분 쌀 2컵 물 2컵 명란 4알 표고버섯 2개 마늘 5~6알 쪽파 3~4줄기 버터 20g 쯔유(또는 진.......
간장 어묵볶음 만들기 오뎅 요리 레시피 간단한 밥반찬 만드는 법
간장 어묵볶음 만들기 오뎅 요리 레시피 간단한 밥반찬 만드는 법 집에서 간단하게 만들 수 있는 반찬 중에서 많은 분들이 자주 찾는 메뉴가 바로 어묵볶음입니다. 재료가 간단하고 조리 시간이 짧아 부담 없이 만들 수 있는 밥반찬이기 때문입니다. 특히 간장으로 간을 한 어묵볶음은 짭조름하면서도 감칠맛이 좋아 아이부터 어른까지 모두 좋아하는 메뉴입니다. 오늘은 집에 있는 재료만으로도 쉽게 만들 수 있는 간장 어묵볶음 만드는 법을 소개해 드리겠습니다. 기본 재료만 사용하지만 맛은 깊고 깔끔하게 완성되는 오뎅볶음 레시피입니다. 평소 반찬 고민이 많으셨다면 간단한 밥반찬으로 만들어 보시기 좋습니다. 도시락 반찬이나 냉장고.......
