한약방돼지국밥
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씽커는 지금 한약방 돼지국밥 형제식품을 위한 음향 시스템 설계 중
#외식업컨셉기획자과정 #한약방돼지국밥 #씽커 #배두환대표 #음향시스템 #물리적증거 안녕하세요. 씽커, 배두환 대표와 함께 부산 한약방 돼지국밥 형제식품을 물리적 환경을 하나씩 만들어가는 김영갑교수입니다. 한약방 돼지국밥의 소리는 어떻게 완성되는가? 소상공인 성공대학의 ‘보이지 않는 치밀함’, 음향 설계 이야기 식당은 음식만으로 완성되지 않는다. 맛은 혀로 느끼지만, 경험은 전신으로 느끼는 감각의 총합이다. 따뜻한 국물의 온도, 사장의 말투, 나무 테이블의 질감, 바람의 흐름, 그리고 무엇보다 ‘소리’. 나는 제자들에게 늘 말한다. “좋은 식당은 음악이 아니라 ‘공기’를 설계한다.” 소리는 고객이 가장 오래 머무는.......
![[한약방돼지국밥 창업 준비 과정 성과발표] 망하는 사장과 흥하는 사장의 결정적 차이, '이것' 하나입니다](https://img.zoomtrend.com/2025/09/07/1757302815-ECA09CEBAAA9EC9D84-EC9E85EBA0A5ED95B4ECA3BCEC84B8EC9A94-00143.jpg)
[한약방돼지국밥 창업 준비 과정 성과발표] 망하는 사장과 흥하는 사장의 결정적 차이, '이것' 하나입니다
안녕하십니까? 온라인마케팅 교육 전문가 김영갑 교수입니다. 데이터 기반의 실행, 외식업 성공의 핵심 열쇠 소상공인 식당 창업자와 경영자분들을 위한 교육을 진행하다 보면, 많은 분들이 감(感)에 의존한 의사결정의 한계에 부딪히는 경우를 목격합니다. 머릿속에 가득한 고민과 불확실성 속에서 어떻게 하면 실패 확률을 줄이고 성공으로 나아갈 수 있을까요? 최근 공유드린 영상은 바로 이 질문에 대한 훌륭한 해답을 제시합니다. 13년간 운영하던 매장을 정리하고 새로운 도전을 준비하는 한 대표님의 사례를 통해, 데이터를 기반으로 한 체계적인 실행이 얼마나 중요한지 생생하게 보여주고 있습니다. '감'이 아닌 '숫자&#.......
