메뉴디자인

[메뉴북 한 권이 매출을 바꾼다] 안성 낙원간장게장 MENU 디자인

#인공지능상권분석전문가과정 #외식업컨셉기획자과정 #온라인마케팅MBA 메뉴북 한 권이 매출을 바꾼다 안성 낙원간장게장 MENU 디자인 왜 메뉴북부터 바꿨을까 메뉴는 수익 구조를 설명하는 교과서이자 구매를 유도하는 심리 장치입니다(메뉴엔지니어링, 서비스스케이프, 힉의 법칙, 초두·최신효과, 반레스토르프 효과 등). 낙원간장게장은 디자인 회사와 장기간 공작(共作)하여 메뉴북을 제작했고, 그 결과물 자체가 스토리입니다. 이 글은 그 메뉴북이 브랜드 신뢰를 높이고 선택을 단순화하며 이익구조를 개선하도록 설계된 방식을 해부합니다. 1. 브랜드 프레이밍: 첫 3초에 정체성 각인 수묵 질감 + 대형 서예 로고 + 전각(도장)으로 ‘격 있.......