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제주 애월 맛집 따뜻한 집밥느낌의 애월 온기
제주 애월 맛집 따뜻한 집밥느낌의 애월 온기 제주 애월 맛집 따뜻한 집밥느낌의 애월 온기 제주 애월 맛집 따뜻한 집밥느낌의 애월 온기 제주도로 여행 갔을 때면 갈치와 전복은 꼭 챙겨 먹게 되는데요. 조림이나 구이 말고도 다른 방식으로 맛볼 순 없을까 하다가 솥밥으로 즐길 수 있는 제주 애월 맛집이 있다고 하길래 다녀왔어요. 신선한 전복과 갈치를 넣고 지은 따끈따끈한 솥밥이 매력적인 곳이었어요. 주소 : 제주 제주시 애월읍 애월로 11 갈치맛집 온기 전화번호 : 0507-1479-6026 영업시간 : 매일 09:00-21:00 (브레이크타임 15:00-17:00, 라스트오더 19:40) 주문메뉴 : 솥밥 3인 세트 78,000원 1. 찾아가기 편했던 애월 온기 솥밥을.......
김치 스팸 솥밥 만들기 묵은지 요리 만드는 법 레시피
김치 스팸 솥밥 만들기 묵은지 요리 만드는 법 레시피 유난히 따뜻한 밥 냄새가 그리워질 때가 있습니다. 복잡한 반찬 없이도 만족스러운 한 끼를 만들고 싶다면 김치 스팸 솥밥만 한 게 없죠. 특히 깊은 맛이 우러난 묵은지를 활용하면 별다른 조미료 없이도 감칠맛이 폭발하는데요. 여기에 고소한 들기름 향과 짭조름한 스팸을 더해주면 밥 한 숟가락에 든든함과 위로가 함께 담깁니다. 오늘은 솥 하나로 뚝딱 만들 수 있는 김치 스팸 솥밥 레시피를 소개할게요. 요즘 유행하는 1인분 솥밥 메뉴로도 좋고, 캠핑이나 혼밥 메뉴로도 강력 추천드려요. 특별한 기술 없이도 누구나 따라 할 수 있는 간단한 묵은지 요리인 만큼, 자취생부터 요리 초.......
![[솥밥 전문점 성공전략 1편] 포항 ‘해일향(海日香)’ 고객만족도 진단](https://img.zoomtrend.com/2024/05/12/f1be2e8d-b67c-5088-8996-b6592e2a6b9f.png)
[솥밥 전문점 성공전략 1편] 포항 ‘해일향(海日香)’ 고객만족도 진단
안녕하세요. 인공지능상권분석전문가과정 김영갑교수입니다. KYG 동문 중 가장 먼저 솓밥에 도전해서 성공한 해일향 이야기 솥밥 전문점 성공전략 1편 포항 ‘해일향(海日香)’ 고객만족도 진단 1단계 : 데이터 수집 & 정규화 1. 플랫폼 스크래핑 인스타그램·틱톡 해시태그 #해일향 #구룡포맛집 등 152건 네이버·구글 리뷰 58건 블로그·카페·다이닝코드 20건 2. 정제 광고·체험단·중복 게시 12건 제외 → 총 218건 3. 감성·토픽 태깅 KoBERT 감성분류(긍/부/중) LDA 5토픽, SERVQUAL 5차원(신뢰·응답·확실·공감·유형성) 레이블링 검증 지표 : 감성분류 F1 0.88, 토픽 Coherence 0.41 2단계 : 정량 만족도 지표 지표 결과 해석 긍정 비율 78 %.......
『솥밥 DNA 해부』 밥 한 솥으로 월매출 1억 만드는 10가지 과학적 비밀
#외식업컨셉기획자과정 #솥밥전문점 #솥밥컨셉기획 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 『솥밥 DNA 해부』 밥 한 솥으로 월매출 1억 만드는 10가지 과학적 비밀 한식미식요리학교 2기 수업에서 다룰 내용을 간략하게 소개해 드립니다. 솥밥 전문점—성공을 설계하는 10단계 R&D 로드맵 1 단계 ‒ 시장·트렌드 검증 건강식 수요 + 한 상 차림 회귀 코로나 이후 ‘든든하고 정갈한 한 끼’에 대한 관심이 급증하며 솥밥 전문 브랜드가 잇따라 등장했습니다. 프랜차이즈 솔솥은 제철 식재료·개별 솥밥 포맷으로 3년 만에 가맹 70 개를 돌파하며 성장 동력(소용량 표준화, 회전율 15 분)을 입증했습니다. 2 단계 ‒ 쌀(米)의.......
