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머위나물무침 만드는법 머위잎 머위순 봄나물 종류
머위나물무침 만드는법 머위잎 머위순 봄나물 종류 이맘때만 먹을 수 있는 봄나물 종류들이 많이 나옵니다. 날씨가 더워져서 잠깐 나왔다가 웃자라서 질겨지고 꽃 펴서 못 먹는 봄나물들 올해는 거의 종류별로 다 챙겨 먹었습니다. 시골살이와 도시살이 병행하니 시골집 자주 가는 신랑이 갈 때마다 나물들을 해 와서 지난 여주샘의 막장 고추장 수업 때도 데친 나물 갖다 쓰기도 했는데요. 어제도 큰집에 종류별 나물들을 택배로 보내 드리기도 했답니다. 나물 종류 좋아하는데 그중에 머위나물은 여름엔 머위대를 삶아서 나물을 하는데 봄에는 머위순 머위잎이 연할 때 잎과 연한 줄기를 잘라다 삶아서 머위나물무침 만들면 머위대하고는 또 다.......
봄반찬 개두릅무침 엄나무순 데치기 봄나물무침 엄나무순무침 엄나무잎 요리
봄나물무침 개두릅무침 엄나무순무침 봄나물은 "쌉싸름한맛" 이 특징인만큼 나른하고 피곤한 심신을 달래주는 역할을 합니다. 사실 두릅만큼 좋은 봄반찬이 없는데 저는 개인적으로 두릅을 좋아하는 편이에요. 두릅 종류는 참두릅, 땅두릅, 개두릅으로 나뉘는데 참두릅만 가시가 있어요! 엄나무순인 개두릅은 쌉싸름한 맛에 향이 강하고 비타민C, 비타민B1, 칼슘 등이 풍부하며 약효가 좋아 두릅 중에서도 최고로 손꼽는 편이에요. 대부분 자연산이어서 가격도 비싼 편인데요. 이번에 맛본 개두릅 요리는 쓴맛이 강해서 깜짝 놀랐어요. 물론 저희 남편은 너무 맛있게 먹더라고요. 아무래도 저는 단맛에 맞춤화된 입맛인가봐요ㅎㅎ 엄나.......
부지깽이나물 무침 만드는 법 생 취나물 무침 레시피
부지깽이나물 무침 만드는 법 취나물 무침 레시피 생취나물무침 만드는 법 안녕하세요 들꽃향기입니다. 봄에는 다양한 나물 종류가 나와서 나물반찬을 반찬으로 올리게 돼요. 부지깽이나물이 생소하신 분들도 계실 텐데요. 봄에 나오는 봄나물 종류로 쑥부쟁이, 울릉도 취나물로 불려요. 외관상으로 봐도 취나물과 거의 흡사하고, 취나물이 어른 나물이라고 하면 요건 아기 나물이라고 할 만큼 여리여리해요. 나물은 억센 것보다 부드러운 게 더 맛있는데 여리여리해서 더 부드럽게 드실 수 있어요. 중량에 따라 양념을 가감해서 일반 생취나물과 동일하게 요리하면 돼요. 생취나물은 약간 씁쓸한 맛이 있으니 무칠 때 설탕을 약간 넣어주면 쓴맛.......
두릅숙회 두릅 데치기 데치는 시간 참두릅손질 두릅요리
두릅숙회 두릅 데치기 데치는 시간 참두릅손질 두릅요리 봄나물 , 봄나물종류 , 봄요리 두릅을 먹은지 오래되었는데 이제서야 소개하다니 요. 두릅철이 지나갈때 올리는 것 보세요. 아직 두릅이 많이 나오긴 하더라구요. 두릅 가격이 만만치 않지만 한두번은 먹고 지나가야 봄을 제대로 먹은 것 같더라구요. 오늘은 더 늦기전에 두릅 손질 두릅데치기 두릅데치는 시간까지 소개합니다. 두룹숙회 초장이면 그만이지만 두릅장아찌도 담그시고 두릅전도 맛나지요. 두릅을 보면 제일 먼저 먹는 것이 두룹숙회인듯 합니다. 올해 두릅은 여리여리한 두릅을 구해서 먹었는데 보기에 시원찮아 예전 사잔 몇장 담아왔어요. 이 참두릅은 어디서 샀는지 기억.......
