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양평 용문산 산나물 축제 14 년 전통의 봄 먹거리
봄 먹거리가 가득한 양평 용문산 산나물 축제가 바로 코앞으로 다가왔습니다 올해로 14회이며 2008년에 고증을 바탕으로 개막을 알렸어요 산에 들에 널렸던 나물도 이제 아무 데서나 채취하면 안 되는 세상이 된지 오래이므로 우리네 엄마들을 모시고 가면 칭찬받을 행사 중 하나입니다 입맛을 잃은 어머님들을 위해 다음 주 주말 나들이 삼아 다녀오세요 수도권에서 입접한 양평이라 드라이브 삼아 소풍 다녀가셔도 좋을 겁니다 기간은 2024년 04월 26일(금)~4월 28일(일)까지 시간은 10:00 시부터~오후 17:00까지 진행해요 장소는 양평 용문산 관광단지이며 요금은 무료입니다 역사적 기록을 토대로 2008년부터 시작된 양평 산나물 축제는 15세.......
엄나무순 데치기 엄나무순 엄나무잎 엄나무보관법 개두릅 데치기
엄나무순 데치기 엄나무순 엄나무잎 엄나무보관법 개두릅 데치기 봄나물의 계절이라 이웃님들홈에서도 봄나물 구경하는 재미도 솔솔한데요. 저도 오늘은 엄나무순 데치기 소개하려고해요. 얼마전에는 참두릅을 맛보았고 개두릅을 엄나무순이라고도 하지요. 두릅같이 생겼다고 앞에 개자가 붙어 개두릅인 듯 합니다. 엄나무순 향은 참두릅과는 달라요. 참두릅맛에 익숙해서 처음에는 엄나무순향이 거슬렸지만 자꾸 먹어보니 괜찮았어요. 엄나무순 키가 큰 것을 사왔지만 어찌나 부드러운지요. 행여 질긴 것 아니야 했던 염려가 엄나무순 데치기 과정을 끝내니 나물 아줌마 말씀이 맞네요. 너무 키가 커서 질긴 것 같다라고 했더니 나 믿고 가져가.......
오가피나물 무침 오가피순 무침 봄나물무침
오가피나물 무침 오가피순무침 봄나물무침 봄나물이 한창 많이 나오는 제철이다보니 여러가지 나물반찬 요리를 만들어 먹게 되는데요. 쌉싸름한 맛과 향이 풍부한 오가피순을 보드랍게 데친 뒤 짭조름하고 고소하게 나물 무침을 만들었어요. 특유의 진한 맛이 장아찌를 만들어도 별미지만 간단하게 오가피나물무침을 만들면 봄철 입맛을 돋운답니다. 오가피는 잎이 다섯개로 갈라져 있다고 해서 이름 붙여졌는데 보드라운 순은 무침이나 장아찌, 부각 등으로 요리해먹을 수 있는데요. 진항향이 풍부하여 데쳐서 몇 가지 양념에 조물조물 버무리면 간단한 레시피로 완성할 수 있습니다. 차근차근 요리해보도록 해요. 재료준비 오가피순 150g 데칠.......
부추나물무침 부추무침 레시피 초벌부추 봄나물 요리
부추나물무침 부추무침 레시피 초벌부추 봄나물 요리 부추무침 하면 고깃집에서 겉절이로 무쳐 나오는 걸 보통 생각하시는데요. 이맘때 나오는 부추는 초벌부추라고 해서 겨울을 이기고 올라온 첫 부추는 영양이 좋아 귀한 봄나물로 여기기도 해요. 그래서, 초벌부추는 아무도 안 주고 혼자 먹는 다는 말도 있고요. 저도 시골살이 병행한지 8년 차라 부모님의 부모님 때부터 내내 그 자리에서 올라오면 잘라먹고, 또 올라오면 잘라먹고 하는데요. 이맘때 처음 올라오는 부추가 제일 연하고 맛이 좋답니다. 부추를 겉절이로 생으로 먹는 것도 좋은데 생으로 바로 못 먹으면 물러서 버리니깐 부추 많을 때는 꼭 부추무침 나물로 무쳐서 먹는답니다.......
