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40대 농업경영체 이야기 관리하기 쉬운 오가피 엄나무 번식방법 귀농정보 꿀팁
3월이 되면 농사를 짓는 사람들에게는 다시 한 해가 시작되는 시기입니다. 저 역시 올해로 농업경영체 운영 2년차에 접어든 40대 후반 농업인으로 농사일은 10년째 하고 있지만 본격적으로 농업 경영체를 운영한지는 2년 차입니다. 두 딸을 키우고 있어 아이들 학교 때문에 서울과 양평을 오가며 농업경영체를 운영하고 있는데요. 처음 농사를 시작했을 때는 정말 쉽지 않았습니다. 하지만 2~3년 정도 지나니 농사 흐름도 조금씩 보이고 이제는 조금 수월해졌다는 생각이 듭니다. 아직 배우는 단계이지만 앞으로 농업 경영체를 운영하면서 경험하고 배운 것들을 공부 삼아 정리해 보려고 합니다. 양평 농지 650평 경작 중인 농업경영체 현재 제가.......
봄반찬 개두릅무침 엄나무순 데치기 봄나물무침 엄나무순무침 엄나무잎 요리
봄나물무침 개두릅무침 엄나무순무침 봄나물은 "쌉싸름한맛" 이 특징인만큼 나른하고 피곤한 심신을 달래주는 역할을 합니다. 사실 두릅만큼 좋은 봄반찬이 없는데 저는 개인적으로 두릅을 좋아하는 편이에요. 두릅 종류는 참두릅, 땅두릅, 개두릅으로 나뉘는데 참두릅만 가시가 있어요! 엄나무순인 개두릅은 쌉싸름한 맛에 향이 강하고 비타민C, 비타민B1, 칼슘 등이 풍부하며 약효가 좋아 두릅 중에서도 최고로 손꼽는 편이에요. 대부분 자연산이어서 가격도 비싼 편인데요. 이번에 맛본 개두릅 요리는 쓴맛이 강해서 깜짝 놀랐어요. 물론 저희 남편은 너무 맛있게 먹더라고요. 아무래도 저는 단맛에 맞춤화된 입맛인가봐요ㅎㅎ 엄나.......
