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353 posts![[온라인마케팅MBA 동문업소 ‘고고칼국수보쌈’ 방문 상담 후기] 자가제면 칼국수면 폭 6mm의 비밀](https://img.zoomtrend.com/2025/03/27/b8852ae2-02f4-5f8a-8780-4af5b20e304a.jpg)
[온라인마케팅MBA 동문업소 ‘고고칼국수보쌈’ 방문 상담 후기] 자가제면 칼국수면 폭 6mm의 비밀
#온라인마케팅MBA27기 #동문업소방문상담 오픈과 동시에 월매출 1억 달성 온라인마케팅 MBA 27기 동문업소 ‘고고칼국수보쌈’ 방문 상담 후기 칼국수면 6mm의 비밀 안녕하세요, 김영갑 교수입니다. 오늘은 온라인마케팅 MBA 27기 동문이 운영하는 ‘고고칼국수보쌈’을 방문하였습니다. 이번 방문은 매장 운영과 메뉴 컨셉을 점검하고, 상권분석과 메뉴 전략을 바탕으로 맛과 운영 프로세스를 함께 살펴보는 자리였습니다. 1. 자가제면 칼국수 면의 비밀: 폭 6mm 고고칼국수보쌈에서 가장 눈에 띄는 특징은 바로 폭 6mm의 자가제면 칼국수입니다. 동문이 직접 여러 차례 테스트하고 연구한 결과, 이 폭이 탱글한 식감과 부드러움을 동시에 살릴.......
![[온라인마케팅MBA 27기 상담] 40년 역사의 강촌막국수 성장전략](https://img.zoomtrend.com/2024/05/12/f1be2e8d-b67c-5088-8996-b6592e2a6b9f.png)
[온라인마케팅MBA 27기 상담] 40년 역사의 강촌막국수 성장전략
#온라인마케팅MBA27기 #상담 #멘토링 #강촌막국수 #3대막국수맛집 온라인마케팅MBA 27기 상담 40년, 3대를 잇는 강촌막국수 성장전략 1️⃣ 강촌막국수 대표님: 브랜딩과 컨셉 없이 운영해왔는데, "비비기 전 한입 막국수"라는 컨셉을 제대로 잡고 싶습니다. 소비자의 관심도를 높일 수 있게 더욱 뾰족하게 만드는 방법을 알려주세요. 김영갑 교수 "비비기 전 한입 막국수"라는 컨셉을 더욱 뾰족하게 만드는 핵심은 '소비자의 호기심을 자극하는 차별성'입니다. 예를 들어, 고객에게 막국수를 바로 비비지 않고 한입 그대로 먹어야 하는 이유를 스토리화하여 제시하세요. 이 스토리를 메뉴판, 매장 내 설명, SNS 콘.......
![[온라인마케팅MBA 27기 멘토링] 신촌 상권 1등 닭한마리 전문점 유닭스토리 성장전략](https://img.zoomtrend.com/2025/03/26/023c834a-91be-5f7c-8123-5ad21350434a.jpg)
[온라인마케팅MBA 27기 멘토링] 신촌 상권 1등 닭한마리 전문점 유닭스토리 성장전략
#온라인마케팅MBA27기 #유닭스토리 #상담 #멘토링 안녕하세요 온라인마케팅MBA 김영갑교수입니다 ^^ 1️⃣ 유닭스토리 대표님: 매출을 빠르게 높이려면 어떻게 해야 하나요? 김영갑 교수: 매출을 빠르게 상승시키는 가장 효과적인 방법은 '프로모션(촉진)'입니다. 프로모션의 주요 방법은 4가지가 있습니다. 인적판매(서비스 강화) 광고 판매촉진 (할인, 이벤트 등) 홍보(PR, 바이럴 마케팅) 유닭스토리의 경우는 고객과 직접 만나는 인적판매(서비스)를 강화하는 전략이 가장 효과적일 것으로 보입니다. 벤치마킹을 통해 빠르게 배우는 것도 중요합니다. 특히 다음 두 식당의 장점만을 집중적으로 분석하여 벤치마킹 보고서를 작성하.......
진주누룽지삼계탕 브랜드 리뉴얼 현장 멘토링
#외식업컨셉기획자과정12기 #브랜드리뉴얼 #진주누룽지삼계탕 #온라인마케팅MBA27기 #현장멘토링 안녕하세요, 김영갑 교수입니다. 오늘은 진주누룽지삼계탕 브랜드 리뉴얼을 위한 현장 멘토링을 진행하였습니다. 브랜드의 정체성을 더욱 강화하고, 고객들에게 한층 더 높은 만족도를 제공하기 위해 핵심적인 두 가지 작업을 수행하였습니다. 1. 새롭게 개발한 누룽지삼계탕 메뉴 평가 먼저, 브랜드의 핵심인 누룽지삼계탕의 새로운 버전 메뉴 평가를 진행했습니다. 1차 평가에서 나온 피드백을 반영하여 풍미, 식감, 비주얼, 고객 만족도를 더욱 끌어올렸습니다. 이번 평가에 참가하신 모든 분들이 이전보다 훨씬 개선된 맛과 퀄리티에 대해 높은.......
