고고칼국수보쌈
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5 posts![[칼국수 + 보쌈 = 가성비 시너지] 고고칼국수보쌈이 미아역 상권에서 스테디셀러가 된 다섯 가지 이유](https://img.zoomtrend.com/2025/07/23/dee80e3e-a50f-5519-8000-f711bf056824.jpg)
[칼국수 + 보쌈 = 가성비 시너지] 고고칼국수보쌈이 미아역 상권에서 스테디셀러가 된 다섯 가지 이유
안녕하세요. 칼국수 전문점 창업과 경영으로 성공하는 브랜드를 심층 분석해 드리는 김영갑 교수입니다. "칼국수 + 보쌈 = 가성비 시너지” 고고칼국수보쌈이 미아역 골목에서 스테디셀러가 된 다섯 가지 이유 1. 역세권 1층, ‘걸어 들어오는’ 흐름을 붙잡다 매장은 서울 지하철 4호선 미아역에서 도보 1분 거리, 도봉로 대로변 1층이다. 하루 평균 4만 명 이상이 오가는 생활권이지만 임대료는 강남권 대비 절반 수준이라 ‘가격 경쟁력’에 숨통을 틔웠다. 덕분에 오전 11시부터 밤 9시 30분까지 풀타임 영업을 유지하면서도 회전율 × 볼륨 승부가 가능하다. 2. 메뉴 구성이 곧 브랜딩: “13,000원으로 든든·풍성” 단 6줄짜리 메.......
갓성비 맛집, 고고칼국수보쌈의 신메뉴 개발을 위한 현장 멘토링
#온라인마케팅MBA #하늘은스스로돕는자를돕는다 #아무것도하지않으면아무일도일어나지않는다 안녕하세요. 온라인마케팅MBA 김영갑교수입니다. 개업 첫달부터 1억 매출 초과 달성한 갓성비 맛집 고고칼국수보쌈의 메뉴 업그레이드를 위한 현장 멘토링 김영갑 교수의 외식브랜딩 실천 사례 오늘, 저는 서울 미아역 인근에 위치한 ‘고고칼국수보쌈’ 매장을 직접 방문했습니다. 이번 방문의 목적은 단 하나, “고객이 열광할 신메뉴 개발”을 위한 현장 멘토링이었습니다. 1. 고고칼국수보쌈, 이 브랜드가 가진 강점 매장을 둘러보며 가장 먼저 느낀 점은 “이 브랜드는 이미 맛과 가격의 기준을 잡았다”는 것입니다. 바지락칼국수 8,000원 칼국수.......
![[속이 편한 칼국수의 비밀] 고고칼국수보쌈 대표님의 자가제면 철학](https://img.zoomtrend.com/2025/03/28/3f4020aa-b41c-593e-8ef1-3d4709106372.jpg)
[속이 편한 칼국수의 비밀] 고고칼국수보쌈 대표님의 자가제면 철학
#온라인마케팅MBA27기 #고고칼국수보쌈 #자가제면철학 #속편한칼국수면 #대치동학원이야기를기억해주는제자 #방문상담 속이 편한 칼국수의 비밀 고고칼국수보쌈 대표님의 자기제면 철학 최근 고고칼국수보쌈 대표님과의 상담 중, 다시 한번 감탄하게 된 부분이 있었습니다. 바로 대표님이 직접 개발한 "속이 편한 칼국수 면" 이야기입니다. 위장이 약해 밀가루 음식을 잘 소화하지 못하던 대표님께서, 본인이 안심하고 먹을 수 있는 면을 만들기 위해 연구하고 실험을 거듭하셨다는 것 자체가 감동이었고, 그 철학이 곧 브랜드의 핵심 경쟁력이 되고 있었습니다. 1. 문제의식에서 출발한 자기제면 철학 "내가 먹어도 속이 불편하.......
![[맛은 마음에서 시작된다] 고고칼국수보쌈 대표가 말하는 양자역학과 외식 성공 철학](https://img.zoomtrend.com/2025/03/28/32b410de-976e-50f0-936b-75f0f2420f55.jpg)
[맛은 마음에서 시작된다] 고고칼국수보쌈 대표가 말하는 양자역학과 외식 성공 철학
#온라인마케팅MBA27기 #동문업소방문상담 #고고칼국수보쌈 #양자역학 #경영철학 #소상공인인문학 안녕하세요 온라인마케팅 MBA 김영갑교수입니다. 행복을 파는 식당? 양자역학을 이야기 하시는 식당 사장님을 만나다! 마음이 맛을 좌우한다? 고고칼국수보쌈 대표님의 특별한 이야기 최근 진행된 온라인마케팅 MBA 동문업소 방문 상담에서 잊을 수 없는 특별한 경험을 했습니다. 바로 고고칼국수보쌈 대표님과의 상담 시간이었는데요, 식당 운영에 대한 깊은 대화가 오가던 중 대표님께서 음식의 맛에 대한 매우 흥미로운 이야기를 꺼내셨습니다. 돈까스 전문점을 운영하시던 시절, 똑같은 재료와 레시피로 조리했음에도 불구하고, 본인의 마음 상.......
