소상공인 식당
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2026년 외식업을 지배할 한국의 5대 글로벌 메가트렌드 예측, 일본 미국 중국을 중심으로
#KYG소상공인성공대학 #2026외식산업트렌드예측 안녕하세요. 2026년 외식업 소상공인 식당이 나아가야 할 방향을 제시해 드리기 위해 2026 외식산업 트렌드 예측 정보를 열심히 제공해 드리는 김영갑교수입니다. 2026년에 한국에서 식당으로 살아남는 정도가 아니라 “압도적으로” 성공하려면, 전 세계 외식업 판이 어떻게 바뀌고 있는지부터 이해해야 합니다. 일본·미국·중국 3개 국가의 흐름을 보면 2026년 한국 외식업의 방향이 거의 보입니다. 1. 2026년 외식업을 지배할 5대 글로벌 메가트렌드 1) 건강·웰빙·기능성 음식이 ‘기본값’이 되는 시대 미국 외식업 협회는 2025년~2026년 매크로 트렌드로 건강·지속가능성·다양성을 핵심 키워드.......
![[후쿠오카 콘셉트립, 우메노하나 전단지] 일본 외식 브랜드의 실전 마케팅 전략을 우리 식당에 어떻게 적용할 수 있는가?](https://img.zoomtrend.com/2025/09/08/1757323981-900EFBCBFfileEFBCBF000000006a7c61f4a9ff379ecee9561c.png)
[후쿠오카 콘셉트립, 우메노하나 전단지] 일본 외식 브랜드의 실전 마케팅 전략을 우리 식당에 어떻게 적용할 수 있는가?
#후쿠오카콘셉트립 #우메노하나 안녕하세요. 일본 콘셉트립과 상하이 콘셉트립을 통해 벤치마킹 정보를 KYG 수강생들이 매장에 적용할 수 있도록 교육하고 멘토링 하는 김영갑 교수입니다. 이번 리플렛은 일본 외식 브랜드 「梅の花(우메노하나)」의 기획 행사 홍보물입니다. 이 리플렛을 통해 소상공인 식당 경영자가 배워야 할 매출 상승과 고객 충성도 확보 전략을 정리해 보겠습니다. 일본 우메노하나 리플렛에서 배우는 소상공인 식당의 성공 전략 1. 한정 할인으로 고객을 움직인다 리플렛에서 가장 눈에 띄는 것은 기간 한정 할인(6월 1일~7월 31일)과 회원 전용 쿠폰입니다. 정가 5,900엔 코스를 회원 전용 4,900엔에 제공 6,800엔 → 5,.......
[김영갑 교수 교육 목표] 소상공인 식당, 사장님이 아닌 경영자가 될 때 성공이 시작된다
#인공지능상권분석전문가과정35기 #외식업컨셉기획자과정14기 #온라인마케팅MBA29기 #교육목표 #PDS #수강학습 #개별학습 #협동학습 안녕하세요. KYG푸드서비스그룹, KYG상권분석연구원 교수 김영갑입니다. 9월1일, 2일, 3일 순차적으로 개강 인공지능상권분석전문가과정 35기 외식업컨셉기획자과정 14기 온라인마케팅MBA 29기 수업 다음과 같은 목표를 가지고 진행하려고 합니다 “장사꾼에서 경영자로, 식당 성공은 이렇게 달라집니다” “소상공인 식당, 사장님이 아닌 경영자가 될 때 성공이 시작된다” “매출보다 중요한 건 경영자의 사고방식입니다” “오늘의 매출이 아니라 내일의 브랜드를 키워야 합니다” “사장님에서 경영자로 변해.......
「30명만의 비밀 수업」 오직 콘셉트립에서만 배우는 성공비법 현장학습
안녕하세요. 우리나라와 가장 유사한 외식산업 구조로 함께 발전하고 있는 중국과 일본. 그곳의 성공한 식당을 현장에서 보고 배우는 프로그램 해외 콘셉트립 전문가 김영갑교수입니다. 컵홀더의 커피 향이 아직 따뜻할 때, 머릿속엔 벌써 다음 여행 로드맵이 그려집니다. 지난 상하이 콘셉트립에서 깨달은 핵심은 단순했습니다. “현장을 직접 보면, 책과 강의에서 듣던 전략이 10배 속도로 내 사업에 붙는다.” 왜 소상공인 식당 사장님에게 콘셉트립이 필수인가? 1. 압축 학습 – 3일이면 트렌드·운영·마케팅 노하우를 한 번에 정리할 수 있습니다. 2. 실행력 점검 – 다른 참가자와 토론하며 내 매장의 문제를 즉석에서 진단받습니다. 3. 차.......
