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화살나무 새순 홑잎나물 효능 채취 시기
화살나무 새순 홑잎나물 효능 채취 시기 집 앞 공원에 무리지어 심겨져있던 화살나무에 새 순이 돋기 시작했어요. 더 정확히는 지난달 말쯤부터이고 이제는 그 잎들이 제법 자란 모습인데요. 그래도 길을 오가다 살펴보면 계속해서 화살나무 순이 자라고 있는 모습을 관찰할 수 있었어요. 이렇게 화살나무 끝에서 자라나는 작은 순을 홑잎나물이라 부르는데요. 마치 날개깃과 같은 화살나무 가지만큼이나 이 순은 꼭 화살끝의 깃털 모양 같더라구요. 이 순을 따다가 봄에 나물을 무쳐먹거나 차로 덖어 먹는건 알고 있었는데 알고보니 효능이 꽤 여러가지였어요. 식이섬유도 다른 산나물들과 비교했을 때 풍부한 편이고 말이죠. 그래서일까 요즘 공.......
빨간 콩나물무침 레시피 콩나물 반찬 나물 종류
빨간 콩나물무침 레시피 콩나물 반찬 나물 종류 장 보다가 무심코 집어 들게 되는 식재료 중에 두부, 콩나물을 자주 사는데요. 콩나물은 나물로 무쳐 먹어도 좋고, 국으로 만들어도 좋고 여러 가지 요리의 부재료가 되기도 하는데요. 국물을 시원하게 만들어서 해장국으로 콩나물국도 가끔 만드는데요. 고소하고 아삭한 식감이 좋아서 콩나물무침으로도 많이 만들어 먹는 반찬인데요. 고춧가루 넣고 빨갛게 무침 콩나물무침 레시피 간단 양념입니다. 식당에서도 자주 나오는 밑반찬이고 집에서도 자주 만들어 먹는데 매번 볼 때마다 반가운 반찬 중에 하나인데요. 물가가 많이 비싸서 식재료 집어 들기 멈칫하게 하는 게 많은데 그래도 콩.나.물.......
시금치무침 레시피 시금치나물 반찬 만드는 법 시금치요리 나물 종류
시금치무침 레시피 시금치나물 반찬 만드는 법 시금치요리 나물 종류 신랑이 시골살이 혼자 갔다가 냉이, 달래도 캐 오고 이번에는 시금치가 먹을 만큼 자랐다고 잘라왔는데요. 겨울을 이기고, 자란 건강한 채소라 더 반가운데요. 겨울 동초는 아니라서 여름 시금치처럼 연하고 가늘었는데도 맛은 좋았습니다. 신랑이 시금치를 한 바구니 해 오고는 나물무침 해 줬더니 된장국도 끓이지 그랬냐고 하는데, 직원들 김밥 싸 주려고 다 데쳐놨다 하니 다음엔 된장국을 끓여 달라고 했습니다. 그만큼 달달하니 맛있어서 된장국도 생각이 났나 봅니다. 이번 주말에 시골 가서 또 해 오면 이번엔 된장국을 끓여 주겠다고 약속하고 이번엔 나물과 김밥으.......
시금치무침 레시피 시금치나물
@ 시금치무침 레시피 시금치나물 레시피 시금치나물무침 레시피 © 글, 사진 / 윤스 겨울에 정말 많이 만들어 먹는 나물 중 하나 시금치무침 인데요. 달큰한 맛이 매력적이면서 영양도 풍부한 겨울 시금치라 보면 그냥 지나치기 어렵더라고요. 볼 때마다 집어 오게 되니 국도 나물도 무침도 자주 만들어서 시금치 요리 자주 해 먹은 겨울이었어요. 덕분에 김밥도 주먹밥도 종종 만들고 비빔밥도 자주 먹었고요. 시금치 손질할 때 뿌리만 자르고 가닥가닥 뜯어서 손질하는 편이데요. 밑동을 완전히 자르는 것보다 식감도 단맛도 영양도 풍부하죠. 30초 정도 짧게 넣었다가 뺀다는 느낌으로 데친 후 찬물에 헹궈주고요. 물기 짜서 어간장, 참기름, 통.......
