요리법
Posts
440 posts
홍가리비 찌는법
홍가리비 찌는법 요것은 아주 오랜 시간 폴더에 있던 사진 아주 오래라 해도 2주 정도 되었나 하여튼 그렇습니다 지난 이마트 뭔 할인이벤트가 있던 날 꼬막이랑 함께 구입한 홍가리비입니다 요것은 그냥 한 번 먹어줘야겠단 생각에 꼬막하나만 사와도 될 것을 욕심을 부려 구입했는데요 하여튼 그래도 아주 맛나게 먹었습니다 홍가리비는 뭐니뭐니해도 쪄서 먹는 거 그것이 참 맛이 있어요 오늘은 홍가리비 찌는법을 올려볼게요 홍가리비 찌는법 홍가리비 1.5kg 물 200cc 맛술이나 소주 1/2컵 그외 생강, 마늘, 대파는 선택사항입니다 홍가리비는 대부분 양식이죠 긴 줄에 키우는 걸로 아는데요 요것은 뻘 그런거 없습니다 겉면만 잘 씻어주면 된.......
동죽 조개탕 끓이는법 해감 동죽 요리
동죽 조개탕 끓이는법 동죽 요리 간만에 동죽조개를 샀어요. 동죽은 물총조개라는 귀여운 별명만큼이나 씹었을 때 입안에서 톡 터지는 시원한 육즙이 참 맛있는 조개죠. 사계절 다 맛볼 수 있긴 하지만, 원래 제철은 봄철이라고 해요. 제철은 아니긴 하지만, 이 계절에도 탕으로 끓여 먹으면 시원하니 국물 맛도 좋아요. 뽀얗게 우러난 국물에 칼칼한 고추까지 추가해서 끓여 낸 동죽조개탕은 시원하고 개운한 맛이 일품이에요. 동죽은 요리하기 전에 뻘을 깔끔하게 해감해야 재료 본연의 맛이 잘 살아난답니다. 바다의 풍미를 그대로 느낄 수 있는 깔끔한 맛의 조개탕 끓이는 법 소개해 볼게요. [재료소개] +큰술=밥숟가락(10g)/컵=종.......
손님초대음식 연어초밥 만들기 단촛물 연어 타르타르소스 만드는법 연어요리
연어초밥 만들기 손님초대음식 연어요리 타르타르소스 만드는법 연어 타르타르소스 만들기 연어초밥단촛물 연어초밥소스 예전에는 집에 손님이 참 많이 왔었는데 세월이 지나면서 문화도 바뀌고 요즘은 서로 부담되지 않게 밖에서 먹는 일들이 많아졌어요. 조금 있으면 설명절이 다가오니 그래도 신박한 손님초대음식 하나만 있어도 마음이 든든해집니다. 배달이나 외식도 좋지만 직접 준비한 음식은 확실히 맛온도가 다르더라고요. 그래서 오늘은 '연어초밥 만들기'를 준비해봤어요. 부드럽고 깔끔한 맛 덕분에 손님초대음식으로 만들면 남녀노소 부담없이 즐길 수 있고, 무엇보다 비주얼부터 빵빵하니 특별함이 있어요. 연어요리는 얼.......
떡국 고명 계란지단 만들기
설날 하면 가장 먼저 떠오르는 음식이 바로 떡국이죠. 썬 하얀 가래떡에 진한 국물, 그리고 그 위에 정갈하게 올라간 고명들을 보면 마음까지 든든해지고는 하는데요. 평소에도 떡국은 자주 끓여 먹긴 하지만, 명절에는 또 특별히 비주얼에도 신경을 써서 고명도 몇 가지 올리게 되죠. 그중 특히 색감을 담당하는 계란지단은 빠질 수 없죠. 떡국을 한층 더 고급스럽게 만들어줄 실패 없는 계란지단 만들기 비법을 상세하게 알려드릴게요. 채썰기부터 예쁜 마름모 모양 내기까지 기호에 따라 골라서 만들어보셔도 좋아요. 하지만, 의외로 지단 부치는 게 쉽지 않아서 자꾸 찢어지고, 색도 안 예쁘다는 분들이 많은데요. 몇 가지 간단한 원칙만 잘.......
