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안산의 향토개발음식 ‘바고찌(바지락고추장찌개)’를 소개합니다!
3~5월, 바지락이 가장 맛있는 계절! 바고찌 얼마나 맛있게요? 신선한 바지락에서 우러난 시원~한 국물에 고추장의 칼칼함까지 더해진 안산의 향토개발음식! ‘바고찌(바지락고추장찌개)’를 소개합니다! 바고찌는 바지락 특유의 담백함과 감칠맛, 얼큰한 국물의 조화가 어우러져 한 숟갈만으로도 봄의 제철 풍미를 가득 느낄 수 있는 특별한 메뉴인데요. 바고찌 한 그릇이면 사라졌던 입맛도 자연스럽게 살아나고, 제철의 맛도 제대로 즐기실 수 있답니다! 안산의 향토개발음식 ‘바고찌(바지락고추장찌개)’ 취급 음식점 ▼ 안산맛집 홈페이지 ▼ 안산의 맛을 담은 특별한 한 그릇, 바고찌 취급 음식점에서 만나보세홍~ ⸜( *ˊᵕˋ* )⸝.......
두릅튀김 간장 만들기 두릅 손질법 참두릅 요리
참두릅 튀김 만들기 두릅튀김 만들기 안녕하세요 들꽃향기입니다. 두릅이 나오는 계절이에요. 저희 집은 땅두릅은 별로 좋아하지 않고 참두릅을 좋아해요. 참두릅 요리 중에 저희 신랑은 튀김을 가장 좋아해요. 튀기면 신발도 맛있다고 하니 튀겨서 먹으면 맛이 없을 수가 없잖아요. 튀길 때 눈꽃튀김을 만들었더니 바삭바삭함의 끝판왕이라고나 할까요? 입에 넣으면 바삭바삭한 식감이 완전 좋아요. * 재료 * 두릅 손질 후 90g, 얼음 2개 25g, 튀김가루 170ml, 물 150ml, 튀김가루 2~3큰술 정도, 까나리액젓 0.3큰술, 포도씨유 300ml 정도 * 두릅튀김 간장 만들기 진간장 1큰술, 물 1큰술, 식초 0.5큰술 1. 참두릅 준비하기 130g 정도 준비했는.......
두릅데치기 시간 참두릅 데치기 손질
두릅 데치기 참두릅 데치기 안녕하세요 들꽃향기입니다. 마트에 장 보러 갔더니 봄나물의 제왕인 두릅이 나왔더라고요. 봄에는 다양한 봄나물 종류가 나와서 식탁이 더 풍성해지는데요. 마트를 자주 간다고 해도 어떤 날은 솔드 아웃된 날도 있고 해서 아차~ 하다 보면 금방 시즌을 지나치더라고요. 그래서 눈에 보일 때 구입해야 해요. 참두릅은 간단하게 데쳐서 초장에만 찍어 먹어도 맛있고 저희 신랑이 좋아해서 제철에는 잊지 않고 밥상에 올리게 돼요. * 재료 * 참두릅, 물 800ml, 굵은소금 0.6큰술 식초 2~3큰술 정도 1. 참두릅 준비하기 두릅은 한 팩 구입해서 반 정도 준비했어요. 2. 참두릅 손질 하기 밑동 부분에 나무가 붙어 있어서.......
두릅 데치기 땅두릅 요리 손질 두릅전 막걸리 안주 4월 제철음식
두릅데치기 두릅전 두릅 손질 땅두릅데치기 4월 제철음식 시간이 어찌나 빠른지 벌써 두릅데치기 만들어 먹어야 할 시기가 되었더군요. 마트에 가보니 4월 제철음식 종류로 가득차 있길래 저도 기분좋게 담았습니다. 땅두릅데치기 시간까지 제대로 알려드리면서 손질 부분도 올려둘테니 참고를 하시고 야무지게 두릅전 까지 맛있게 드시면 좋을 듯 합니다. 땅두릅전 이라고 하면 역시 막걸리 안주 메뉴로 기가 막히는 것 같습니다. 미나리전과 함께 4월 제철음식 메뉴로 사랑을 받게 되는데 앞으로 장아찌나 튀김, 무침 등 다양하게 즐기게 될 것 같군요. 두근두근 해요. 어릴 때 집 마당에는 두릅 나무가 있었기 때문에 그저 흔하게 보던 것이었.......
