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굴전을 만들어 보자
무엇이든 음식의 원재료가 중요한데 특히 수산물은 신선함의 정도가 그 음식의 맛을 좌우하는 만큼, 필자가 셀프 채취한 영종도(잠진도) 자연산 생굴을 준비하였으니 굴전의 원재료로 이보다 더 좋은게 있을까 싶다. •신선한 생굴(400g 정도) •홍고추(1~2개) •대파(4~5cm) •계란(3개) •소금 •식초 •식용유 •전분가루 계란 3개를 풀어주는데, 그 중 한 개는 노른자만(tip.1 ) 넣는다. 여기에 약간의 채소를 총총총 썰어 넣고 냉장고에 20분 간 숙성(tip.2) 시킨다. (#채소는 취향에 따라 홍당무나 쪽파 또는 부추) (tip.1) - 굴전의 빛깔을 더 샛노랗게 (tip.2) - 굴전을 밀도를 높여 주고 파삭하게 생굴을 식초와 소.......
영종도 자연산 생굴
겨울철엔 뭐니뭐니 해도 생굴이 최고~! 굴캐기 어렵지 않아요..ㅎ 식구들 먹을 양 충분해요. 3시간만 투자 하세요~ 잠진도 굴밭, 사방에 굴 천지~ •굴 캐 내는데 한 시간 •굴알 까 내는데 두시간 •요래 하면 생굴 600g 생산(?) (요거는 2시간 굴캐기 1319g) → 굴밭 포인트 접근성 최고(★★★★★) → 주차 공간 편리하고 → 5분 내에 바로 갯벌 진입 가능 → 안전성 최고(어린이 동반 가능) 영종도 자연산 생굴의 변신 ▷굴초무침 ▷굴전 ▷어리굴젓 ▷굴밥 ▷굴국 영양 듬뿍! 기력 증진!
생굴 노로바이러스 증상 예방
겨울이 되면 유독 식탁 위에 자주 오르는 음식이 있습니다. 바로 싱싱한 생굴입니다. 바다 향이 입안 가득 퍼지는 그 맛은 겨울철 별미로 손꼽히지만, 동시에 조심해야 할 '노로바이러스' 감염의 주요 원인이기도 합니다. 특히 '겨울만 되면 배탈이 난다', '굴 먹고 하루 종일 화장실에 있었다'는 경험담, 한 번쯤 들어보셨을 겁니다. 오늘은 생굴 노로바이러스 증상과 예방 방법을 구체적으로 알려드리겠습니다. 노로바이러스란 무엇인가? 노로바이러스(Norovirus)는 겨울철 식중독의 가장 흔한 원인으로, 단 한 개의 입자로도 감염이 가능할 정도로 전염성이 강합니다. 주로 굴, 홍합, 조개 등 조개류를 날것으.......
김포 사우동 맛집 겨울제철음식 생굴 굴찜 굴요리 굴사냥 조개사냥
김포 사우동맛집 겨울제철음식 생굴 굴찜 굴요리 굴사냥 조개사냥 찬 바람이 조금씩 차가워지는 시기가 오면 자연스럽게 떠오르는 해산물이 굴이죠. 매년 이맘때가 되면 특유의 담백하고 고소한 풍미가 한층 더 선명해져서 겨울 음식의 매력을 제대로 느끼게 해주는 재료이기도 하고, 그래서인지 계절이 바뀌기 시작하면 굴을 제대로 즐길 수 있는 곳을 먼저 떠올리게 됩니다. 특히 굴찜은 한 번에 넉넉하게 즐길 수 있고 굴 본연의 풍미가 그대로 살아 있어 계절감이 잘 드러나는 메뉴라서 겨울철 외식 메뉴 중에서도 손이 자주 가더라고요. 이번에 방문한 곳도 그런 기대감을 안고 찾은 곳이라 더 반가운 마음이 들었고, 굴의 계절이 시작되었.......
