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[김영갑 교수의 일본 식당 벤치마킹] “간판 메뉴(看板メニュー, 대표메뉴, 시그니처메뉴) 하나로 완성하는 브랜딩 – 일본 식당 컨셉의 심장”

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 4월 30일|IT리뷰

#외식업컨셉기획자과정13기 #대표메뉴 #시그니처메뉴 #간판메뉴 [김영갑 교수의 일본 식당 성공 전략] “간판 메뉴(看板メニュー) 하나로 완성하는 브랜딩 – 일본 식당 컨셉의 심장” “식당의 진짜 경쟁력은 메뉴 가짓수가 아니라, 고객이 단 한 그릇의 메뉴로 당신의 가게를 명확히 기억하고 다시 찾게 만드느냐에 달려 있습니다.” 1. 일본 식당 컨셉, '간판 메뉴'에서 모든 것이 시작된다 성공하는 일본 식당은 고객이 떠올릴 명확한 '얼굴'이 있습니다. 바로 '간판 메뉴(看板メニュー)', 즉 시그니처 메뉴입니다. 김영갑 교수는 식당 컨셉 기획의 본질을 이렇게 강조합니다. “컨셉 없는 식당은 수백 가지 메.......

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[김영갑 교수의 외식업 데이터경영 노트] ‘칸나칼국수’ 대박의 비밀 분석 – 고객 리뷰 분석으로 본 가능성과 과제

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 4월 25일|IT리뷰

#인공지능상권분석전문가과정 #칸나칼국수 #검증된맛집 안녕하세요. 김영갑교수입니다. 인공지능 상권분석으로 강남역 상권의 칼국수 전문점 성공 확률을 계산하고 전략을 수립해서 차근차근 실행하고 있는 칸나칼국수. 칸나칼국수의 브랜딩이 완성되고 있는걸까요? 김영갑 교수의 외식업 데이터경영 노트 ‘칸나칼국수’ 대박의 비밀 분석 – 고객 리뷰 분석으로 본 가능성과 과제 최근 외식업 시장은 디지털 경쟁이 치열해지며, 고객의 리뷰가 하나의 마케팅 자산이자 경영 지표가 되고 있습니다. ‘칸나칼국수’는 단순한 칼국수집이 아닙니다. 고객의 입으로 전해지는 ‘진짜 맛집’입니다. 이번 글에서는 온라인 리뷰 데이터를 중심으로 칸.......

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[김영갑 교수의 식당 컨셉 기획 이야기] 브랜딩은 설명이 가능해야 합니다

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 4월 24일|IT리뷰

#온라인마케팅MBA 안녕하세요. 온라인마케팅MBA 김영갑교수입니다. 김영갑 교수의 식당 컨셉 기획 이야기 브랜딩은 설명이 가능해야 합니다 “고객이 기억하는 식당은 맛있는 집이 아닙니다. 이유가 있는 식당입니다.” 요즘 맛없는 식당 보셨나요? 어딜 가도 맛은 어느 정도 합니다. 김치찌개든, 돈까스든, 파스타든... 이제는 “맛있다”는 기본이고, 고객은 이렇게 말합니다. “그 집은... 뭔가 다르더라.” 바로 그 “뭔가”를 만드는 게 식당의 컨셉이고, 브랜드의 이유입니다. 그 집, 왜 기억에 남았을까요? 우리가 어떤 식당을 기억할 때 “제육볶음이 진짜 맛있었어”라고 말하지만, 사실은 이런 겁니다. ‘엄마 된장국’이라는 이름이 감.......

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홈페이지형 블로그 디자인, 블로그를 홈페이지처럼 보이게 만들기

블로그디자인 르콩트제이|2025년 4월 23일|디자인/편집

홈페이지형 블로그 디자인, 블로그를 홈페이지처럼 보이게 만들기 요즘 블로그를 단순한 기록용이 아니라 브랜딩 도구로 활용하는 분들이 많습니다. 특히 네이버 블로그를 '홈페이지처럼' 꾸며서 전문성과 신뢰도를 높이려는 수요가 꾸준히 늘고 있는데요. 오늘은 ‘홈페이지형 블로그 디자인’이 왜 필요한지, 어떤 요소들이 들어가는지, 그리고 어떤 효과를 기대할 수 있는지 디자인 샘플과 함께 자세히 소개해드릴게요. 홈페이지형 블로그 디자인이란? 홈페이지형 블로그 디자인은 말 그대로, 블로그를 하나의 미니 홈페이지처럼 보이게 구성하는 디자인을 말합니다. 기존 블로그가 일기처럼 순차적으로 글이 노출되는 방식이었다면.......

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