외식업 데이터경영

[김영갑 교수의 외식업 데이터경영 노트] ‘칸나칼국수’ 대박의 비밀 분석 – 고객 리뷰 분석으로 본 가능성과 과제

#인공지능상권분석전문가과정 #칸나칼국수 #검증된맛집 안녕하세요. 김영갑교수입니다. 인공지능 상권분석으로 강남역 상권의 칼국수 전문점 성공 확률을 계산하고 전략을 수립해서 차근차근 실행하고 있는 칸나칼국수. 칸나칼국수의 브랜딩이 완성되고 있는걸까요? 김영갑 교수의 외식업 데이터경영 노트 ‘칸나칼국수’ 대박의 비밀 분석 – 고객 리뷰 분석으로 본 가능성과 과제 최근 외식업 시장은 디지털 경쟁이 치열해지며, 고객의 리뷰가 하나의 마케팅 자산이자 경영 지표가 되고 있습니다. ‘칸나칼국수’는 단순한 칼국수집이 아닙니다. 고객의 입으로 전해지는 ‘진짜 맛집’입니다. 이번 글에서는 온라인 리뷰 데이터를 중심으로 칸.......