진주교방한우

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[성공하는 식당에는 이유가 있다] 부부 대표님의 합심, 일신우일신 실천하는 진주교방한우와 송화한정식

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 4월 20일|IT리뷰

#성공하는식당에는이유가있다 #송화한정식 #진주교방한우 #온라인마케팅MBA27기 성공하는 동문 매장의 브랜드 리뉴얼 과정을 직접 확인할 수 있습니다. 안주인은 송화한정식, 바깥주인은 진주교방한우 부부가 힘을 합치니 정말 무서운 저력을 보여주고 있습니다. 참숯삼가한우라예 혁신점을 브랜드 리뉴얼을 진행하여 '진주교방한우'로 상호 변경 완료하였습니다. 진주교방한우는 과거 본점에서 가공한 원뿔 수준의 한우를 받아 판매하던 것을, 브랜드 리뉴얼을 하면서 최고 등급 투뿔 넘버9으로 식재료를 전면 교체하였습니다. 식재료의 등급만 업그레이드 하는데 그치지 않고 메뉴의 스타일링의 격을 한 차원 높이는 노력도 파티숲의.......

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[나에게 다음은 없다 Do it now!] 진주팀 푸드스타일리스트 파티숲 대표님 최고

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 4월 8일|IT리뷰

#온라인마케팅MBA27기 #외식업컨셉기획자과정12기 #인공지능사상권분석전문가과정33기 #진주교방한우 #파티숲 안녕하세요. 진주교방한우 리브랜딩 프로젝트를 진행 중인 김영갑교수입니다. 나에게 다음은 없다, Do it now! 진주교방한우를 위한 푸드스타일링 멘토링 현장 스케치 “진짜 맛은 디테일에서 완성된다” 진주에서 ‘한우의 격’을 높이기 위해 밤낮없이 노력하는 한 팀이 있습니다. 그 중심에 ‘푸드스타일리스트 파티숲’의 대표님이 계십니다. 이번 프로젝트의 핵심은 단순한 고기 세팅이 아닙니다. 진주교방한우만의 ‘고기 철학’을 시각적으로 어떻게 전달할 것인가. 그것이 이번 멘토링의 주제였습니다. ■ “고기를 담는 그릇.......

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참숯삼가한우라예 혁신점에서 진주교방한우로, 진정한 브랜드 독립의 시작

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 4월 7일|IT리뷰

#온라인마케팅MBA27기 #진주교방한우 김영갑 교수의 외식브랜딩 리뉴얼 멘토링 현장 참숯삼가한우라예 혁신점에서 진주교방한우로, 진정한 브랜드 독립의 시작 요즘 외식업계의 가장 큰 화두 중 하나는 브랜드 독립입니다. 남의 브랜드 간판 아래에서 경쟁하며 살아남기보다는, 나만의 정체성과 차별화된 콘텐츠로 진짜 ‘내 가게’를 만들고자 하는 변화가 일어나고 있습니다. 이번에 제가 함께한 리뉴얼 프로젝트는 바로 그 대표적인 사례입니다. 1. 브랜드 리뉴얼의 시작 – 가맹점의 한계 해당 매장은 기존 프랜차이즈 **‘참숯삼가한우’**의 가맹점이었습니다. 맛과 품질은 일정 수준 이상을 유지했지만, 브랜드 간판이 주는 이미지 한계와.......

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[브랜드 리뉴얼 프로젝트] 이제 고깃집도 철학이다. 진주교방한우가 특별한 이유

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 4월 3일|IT리뷰

#온라인마케팅MBA27기 #진주교방한우 #브랜드리뉴얼 안녕하세요 온라인마케팅MBA 김영갑교수입니다. 온라인마케팅MBA 27기 진주교방한우 정무건 대표님의 브랜드 리뉴얼 소식을 공유하여 드립니다. “이제 고깃집도 철학이다 – 진주교방한우가 특별한 이유” “한우 투뿔 넘버9, 참숯, 교방한식… 이 고깃집이 진짜인 이유” “한우의 품격을 지키는 사람, 진주교방한우 정무건 대표님” 요즘처럼 외식시장이 과열된 시대에 ‘가성비’와 ‘가심비’를 동시에 만족시키는 식당은 많지 않습니다. 하지만 저는 확신합니다. 정무건 대표님이 이끄는 ‘진주교방한우’는 그 드문 사례가 될 것이라고. 프랜차이즈에서 독립 브랜드 ‘진주교방한우’로.......

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