참숯삼가한우라예 혁신점에서 진주교방한우로, 진정한 브랜드 독립의 시작
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참숯삼가한우라예 혁신점에서 진주교방한우로, 진정한 브랜드 독립의 시작
#온라인마케팅MBA27기 #진주교방한우 김영갑 교수의 외식브랜딩 리뉴얼 멘토링 현장 참숯삼가한우라예 혁신점에서 진주교방한우로, 진정한 브랜드 독립의 시작 요즘 외식업계의 가장 큰 화두 중 하나는 브랜드 독립입니다. 남의 브랜드 간판 아래에서 경쟁하며 살아남기보다는, 나만의 정체성과 차별화된 콘텐츠로 진짜 ‘내 가게’를 만들고자 하는 변화가 일어나고 있습니다. 이번에 제가 함께한 리뉴얼 프로젝트는 바로 그 대표적인 사례입니다. 1. 브랜드 리뉴얼의 시작 – 가맹점의 한계 해당 매장은 기존 프랜차이즈 **‘참숯삼가한우’**의 가맹점이었습니다. 맛과 품질은 일정 수준 이상을 유지했지만, 브랜드 간판이 주는 이미지 한계와.......
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