보관법
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달래 손질 이렇게 하면 편해요! 손질법 보관 제철 효능 달래 요리까지 정리
달래 손질 이렇게 하면 편해요! 손질법 보관 제철 효능 달래 요리까지 정리 글 사진 • 젬마 달래 손질은 알뿌리 껍질, 뿌리 밑동, 시든 잎 세 가지만 정리하면 깔끔하게 사용할 수 있어요. 봄이 되면 식탁부터 푸릇푸릇한 기운이 풍성해지죠. 그중 꼭 챙기는 봄나물 줄 하나가 제철 달래인데요, 알싸한 향이 있어 입맛을 살려주고 반찬 없는 날에는 간장에만 넣어도 봄 밥상을 차릴 수 있거든요. 그런데 달래손질을 처음 할 때 뿌리에 흙도 많고 어디까지 손질을 해야 할지 고민했던 기억이 있어요. 사실 세 가지만 기억하면 편하답니다. 오늘은 간편한 달래 손질부터 보관법, 제철 달래효능과 간단하게 활용할 수 있는 달래요리까지 한 번에 정.......
냉이 손질법 흙 씻는법부터 데치기, 냉이 보관법 냉장 냉동보관 정리
냉이 손질법 흙 씻는법부터 데치기, 냉이 보관법 냉장 냉동보관 정리 글 사진 • 젬마 봄에 장을 보다 보면 먼저 눈에 들어오는 나물이 냉이에요. 냉이 손질법이나 냉이 보관법 궁금하신 분들 많으시죠. 손질하려 보면 뿌리 사이에 흙이 많아 세척 방법이 고민될 때도 있고요. 저도 처음에는 흙이 잘 떨어지지 않아 몇 번씩 씻어야 했던 기억이 있어요. 여러 번 해보니 냉이 손질법은 뿌리 정리와 흙 씻는법만 챙기면 생각보다 어렵지 않더라고요. 오늘은 냉이 손질법과 흙 씻는법, 데치기 과정부터 냉이 보관법까지 정리해 보려고 해요. 냉장 보관과 냉동 보관 방법까지 알아두면 제철 나물을 넉넉히 사 두어도 활용하기 좋습니다. 봄나물 준비.......
표고버섯 보관법 생표고 손질부터 건표고 말리기까지
표고버섯 보관법 생표고 손질부터 건표고 말리기까지 글 사진 • 젬마 표고버섯을 요리에 자주 활용하다 보니 떨어지면 박스로 주문을 하고 있어요. 받으면 먼저 드는 생각은 어떤 메뉴를 만들까 보다 이걸 어떻게 정리해두면 다음에 쓰기 편할까가 이제는 먼저 떠오르더라고요. 물러서 버리면 아까운 재료라 저는 도착한 날 손질을 해두는데요, 이번 글은 제가 자주 사용하는 생표고버섯 보관법과 손질, 냉장, 건조해 보관하는 건표고버섯 말리기 방법을 준비했습니다. 생표고버섯 손질은 ‘물 안 닿게’가 기본 받자마자 박스에서 꺼내 넓게 펼쳐두고 햇볕을 두 시간 정도 말려요, 두 시간 이상 햇볕을 쬐면 에르고스테롤이 자외선을 받아 비타.......
말린 시래기 삶는법 부드럽게 시래기 삶기 보관법
말린시래기 삶는법 시래기삶는법 시래기 부드럽게 삶는법 비법 시래기 보관하는법 삶은 시래기 보관 *레시피 포인트 체크하기* 부드럽게 말린 시래기삶기 방법은 시래기 삶을 때 밀가루와 설탕 소주 등을 활용하는 겁니다. 삶은 시래기보관법 꿀팁은 물을 더해 촉촉하게 보관하는거에요. 30분 불리고 30분 이상 삶고 30분 뜸 들이기 세 가지만 기억하세요. 안녕하세요. MJ의후다닥레시피입니다. 무청 시래기를 건조하면 사계절 내내 즐길 수 있는 최고의 식재료가 되죠. 우유보다 칼슘도 많을 뿐 아니라 항암 성분도 풍부해서 슈퍼푸드로 불리는 재료인데요. 국이나 나물볶음 시래기밥 등의 다양한 요리에 사용할 수 있어 활용도도 만점인 나물이.......
