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표고버섯 보관법 생표고 손질부터 건표고 말리기까지
표고버섯 보관법 생표고 손질부터 건표고 말리기까지 글 사진 • 젬마 표고버섯을 요리에 자주 활용하다 보니 떨어지면 박스로 주문을 하고 있어요. 받으면 먼저 드는 생각은 어떤 메뉴를 만들까 보다 이걸 어떻게 정리해두면 다음에 쓰기 편할까가 이제는 먼저 떠오르더라고요. 물러서 버리면 아까운 재료라 저는 도착한 날 손질을 해두는데요, 이번 글은 제가 자주 사용하는 생표고버섯 보관법과 손질, 냉장, 건조해 보관하는 건표고버섯 말리기 방법을 준비했습니다. 생표고버섯 손질은 ‘물 안 닿게’가 기본 받자마자 박스에서 꺼내 넓게 펼쳐두고 햇볕을 두 시간 정도 말려요, 두 시간 이상 햇볕을 쬐면 에르고스테롤이 자외선을 받아 비타.......
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저번 물때에 오랫만에 운좋게 낚지가 해루질로 많이 잡혔습니다 2-3년 전만 하더라도 물때가 되면 낚지를 많이 잡아 왔었는데 갈수로 많은 사람들로 자원은 고갈되고 바다상황도 예전 같지않아서 쉽지 않은것이 현실입니다 오랫만에 두자리수의 낙지를 잡았는데 늦은 시간 탕탕이나 다른 요리를 해 먹을 수 없는 상황이어서 그냥 냉동고에 얼려 두는것이 일반적입니다 오늘은 냉동고에 얼려 두었던 낙지를 꺼내서 다시 손질 후 보관하는 방법에 대해서 포스팅을 해 보려고 합니다 보통 낙지를 손질할때 어띠까지 손질을 하느냐에 따라 나중에 식감이 달라 집니다 예전에는 손질하지 않고 그냥 소금뿌려서 낙지에 묻어 있는 뻘만 제거를 하고 통체.......
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본격적인 여름, 냄새 케어가 필요한 계절임돠. 땀 흠뻑 나게 운동하고 오면 쾌쾌한 땀냄새와 눅눅한 운동화에서 나는 냄새...늘 고민 되시죠? 신발장에 그냥 넣어 두기는 미안해지는... 그렇다고 매일 세탁을 맡길 수도 없는 노릇 골프 & 야구 운동 후 젖은 운동화로 인한 꼬릿한 냄새를 어떻게 케어하고 계신가요? 본앤메이드 브리즈케어 신발건조기 뽀송뽀송하게 골프화, 야구화를 관리해서 확실하게 신발냄새를 방지하는 브리즈케어, 전여친 말로는 최근 제가 구입한 제품 가운데 만족도가 가장 높은 아이템이라고 합니다! 그래서 "브리즈케어" 어떤 제품인고하니 살균 & 건조로 냄새를 확실하게 잡아 내는 본앤메이드의 신.......
