소상공인성공대학

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[개별상담 및 컨설팅] 홍게칼국수와 잘 어울리는 찬의 조건?

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2026년 2월 26일|음식정보

#소상공인성공대학1기 안녕하세요. 지역 대표 맛집이 되는 컨셉 기획에 집중하고 있는 김영갑교수입니다. [개별상담 및 컨설팅] 홍게칼국수와 어울리는 찬의 조건? 홍게칼국수는 이미 바다의 감칠맛과 따뜻한 면의 포만감을 가지고 있습니다. 따라서 반찬은 “보조”가 아니라 홍게의 가치를 더 올려주는 역할을 해야 합니다. 겉절이는 무난합니다. 하지만 무난함은 브랜드를 올리지 못합니다. 전략 기준 홍게칼국수와 어울리는 찬의 조건은 4가지입니다. 1️⃣ 바다의 향을 방해하지 않을 것 2️⃣ 기름기와 단맛을 정리해 줄 것 3️⃣ 색감 대비가 좋을 것 4️⃣ “포항”이라는 스토리가 담길 것 1순위 제안 “죽도시장 미역초무침.......

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[개별상담 및 컨설팅] 연매출 500억 외식기업의 성공스토리에서 우리가 배워야 할 것

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2026년 2월 26일|음식정보

#소상공인성공대학1기 #시마스시 #스시츠카무 #시장스시 #헤이로쿠스시 #시장스시 #동민수산 안녕하세요. 소상공인 성공대학 1기 개별상담 및 컨설팅을 위해 동문업소를 탐방하며 인사이트를 전해드리는 김영갑교수입니다. 소상공인 성공대학 1기 개별상담 및 컨설팅 연매출 500억 외식기업의 성공스토리에서 우리가 배워야 할 것 오늘은 단순한 맛집 방문이 아닙니다. 연매출 500억 규모의 외식기업 현장을 직접 보고, 소상공인 성공대학 1기 동문들과 함께 “왜 이 기업이 이렇게 컸는가”를 분석하는 시간입니다. 사진 속 공간은 회전초밥 브랜드를 중심으로 한 대형 외식기업 매장입니다. 하지만 저는 ‘초밥’을 보러 간 것이 아닙니다. 저.......

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[개별상담 및 컨설팅, 리브랜딩] '2002 마녀의 아르페지오' 어떤 의미인가?

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2026년 2월 26일|마케팅

#소상공인성공대학1기 #아르페지오 #개별상담 #컨설팅 #리브랜딩 안녕하세요. 소상공인 성공대학 1기 아르페지오 버전 2.0을 기획 중인 김영갑교수입니다. KYG 리브랜딩 시스템? 오프라인 상호(기존 간판)은 그대로 유지. 온라인 상호(네이버 플레이스 등) 변경하는 리브랜딩 전략 이번 리브랜딩 시도는 단순히 이름을 덧붙이는 작업이 아닙니다. 브랜드 정체성 재설계 실험입니다. 1️⃣ 지금 상황 정리 기존 상호: 아르페지오 시작 연도: 2002 오너셰프 닉네임: 마녀 시그니처 메뉴: 치즈고추장삼겹살 상호를 당장 변경하기 어렵다면 우리는 간판을 바꾸는 대신 브랜드의 의미를 진화시켜야 합니다. 2️⃣ 브랜드 구조 재설계 기본 구조 :.......

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[네이버 플레이스 1등의 이유] 군산의 수제버거 전문점이 어떻게 이성당, 한일옥같은 대박집을 제치고 네이버 플레이스 1위가 되었나?

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2026년 2월 25일|음식정보

#소상공인성공대학1기 #군산버거랩키친후가 #네이버플레이스1위 #김양은오너셰프 #성공한식당은이유가있다 #간담상조 안녕하세요. 소상공인 성공대학 김영갑교수입니다. 군산의 수제버거 전문점이 어떻게 이성당, 한일옥같은 대박집을 제치고 네이버 플레이스 1위가 되었나? 네이버에서 '군산맛집' 검색하면 광고 빼고 진짜 1등이 군산버거랩 키친후가(키친후가)예요. (어제 2위 → 오늘 1위로 올라온 초신선 소식) 이유를 정리하면 아래처럼 돼요. 네이버 플레이스 공식 기준(검색어 연관성 + 이용도 + 정보 품질) + 실제로 이 가게가 잘한 점을 합쳐서 설명할게요. 1. 검색어 연관성 최강 (이름부터 승리) - 상호에 '군산버거랩.......

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