중국상하이콘셉트립
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8 posts![[3번째 중국 상하이 콘셉트립 안내 3편] 브랜드 기획자이자 연구자의 벤치마킹 투어 방법?](https://img.zoomtrend.com/2025/12/09/1765270816-GeminiGeneratedImagek4k7pik4k7pik4k7.png)
[3번째 중국 상하이 콘셉트립 안내 3편] 브랜드 기획자이자 연구자의 벤치마킹 투어 방법?
#KYG소상공인성공대학 #중국상하이콘셉트립 #외식사업기획자 #외식업브랜드기획자 안녕하세요. 2026 KYG 소상공인 성공대학 김영갑교수입니다. 3번째 중국 상하이 콘셉트립에 함께하는 여러분께 ‘어떻게 보면 좋을지’가 아니라, ‘어떻게 기록하고, 돌아와서 무엇을 바꿀지’에 대한 안내를 드리겠습니다. 이번 여행에서 여러분이 손에 쥐고 움직일 도구는 단 하나, 제가 드리는 10개의 질문입니다. 각 매장을 방문할 때마다 이 10개의 질문에 답을 채워 넣는다면, 여러분은 관광객이 아니라 브랜드 기획자이자 연구자로 상하이를 걷게 될 것입니다. 1. “이 매장의 핵심 타깃 고객은 누구인가?”부터 시작하십시오 가게에 들어가기 전, 혹은 줄.......
![[3번째 중국 상하이 콘셉트립 2편] 샤오싱(紹興) 술·장·발효 문화를 현대적으로 풀어낸 레스토랑](https://img.zoomtrend.com/2025/12/07/1765124108-KakaoTalk2025112214542097905.jpg)
[3번째 중국 상하이 콘셉트립 2편] 샤오싱(紹興) 술·장·발효 문화를 현대적으로 풀어낸 레스토랑
#KYG소상공인성공대학 #중국상하이콘셉트립 #벤치마킹투어 안녕하세요. KYG 소상공인 성공대학 김영갑교수입니다. 3번째 진행하게 될 중국 상하이 콘셉트립 열심히 준비하고 있습니다. 최근 중국의 외식산업이 엄청난 속도로 발전하면서 우리가 벤치마킹 할 브랜드가 급속도로 늘어나고 있습니다. 1. 먼저 이해해야 할 브랜드 콘셉트 1) 지역 정체성 = 샤오싱 황주(黃酒) 문화 벽에 걸린 술단지, 메뉴 첫 장의 `DRUNK / SAUCE / VINASSE / SMELLY / MOULD / PICKLED` 여섯 단어가 보여주듯 → 이 집의 키워드는 술, 장, 발효, 절임입니다. 즉 “밥집”이 아니라 술과 발효 식문화를 중심으로 한 향토 레스토랑입니다. 2) 브랜드 스.......
![[3번째 중국 상하이 콘셉트립 1편] 우리 가게를 한 단계 올리는 디자인·브랜딩 벤치마킹 수업](https://img.zoomtrend.com/2025/12/07/1765124118-GeminiGeneratedImageo2yn3so2yn3so2yn.png)
[3번째 중국 상하이 콘셉트립 1편] 우리 가게를 한 단계 올리는 디자인·브랜딩 벤치마킹 수업
#KYG소상공인성공대학 #중국상하이콘셉트립1편 #김영갑교수 #김양현대표 안녕하세요. KYG 소상고인 성공대학 김영갑 교수입니다. 12월 8일부터 11일까지 3박 4일 동안 진행하게 될 3번째 중국 상하이 콘셉트립 정보 1편입니다. 1. 먼저 이해해야 할 것 “브랜드 박물관형 카페”라는 개념 1) 이 매장은 단순 카페가 아니라 브랜드를 체험하게 만드는 전시관에 가깝습니다. 커피 맛만 보러 가는 곳이 아니라, 로고(%), 건축, 철길, 조경, 조명, 굿즈까지 모두가 하나의 “브랜드 스토리”를 말합니다. 벤치마킹할 때도 “메뉴·가격”보다는 공간 전체가 어떻게 하나의 콘셉트를 만들고 있는지를 보는 시각이 필요합니다. 2) 응커피의 핵심 키워드.......
![[상하이 심층 콘셉트립] 브랜드 스토리는 단순한 ‘이야기’가 아니라, 고객이 수많은 선택지 중 내 식당을 선택할 ‘이유’를 만드는 강력한 무기](https://img.zoomtrend.com/2024/05/12/f1be2e8d-b67c-5088-8996-b6592e2a6b9f.png)
[상하이 심층 콘셉트립] 브랜드 스토리는 단순한 ‘이야기’가 아니라, 고객이 수많은 선택지 중 내 식당을 선택할 ‘이유’를 만드는 강력한 무기
#중국상하이콘셉트립 안녕하세요 제1회 중국 상하이 심층 콘셉트립을 진행 중인 김영갑교수입니다. 최고의 식당을 벤치마킹 하면서 느끼는 점. 브랜드 스토리는 식당 성공의 핵심, 다만 억지로 만들어지지 않는다는 점! 브랜드 스토리는 단순한 ‘이야기’가 아니라, 고객이 수많은 선택지 중 내 식당을 선택할 ‘이유’를 만드는 강력한 무기입니다. 브랜드 스토리란 무엇인가? “고객이 왜 이 수많은 식당 중에서, 굳이 당신의 식당을 선택해야 하는가?” 이 질문에 답할 수 있는 식당만이 살아남습니다. 그 답을 감정적으로, 공감 가능하게, 기억에 남도록 전달하는 것이 바로 브랜드 스토리입니다. 브랜드 스토리는 이런 질문에 답합니다. 1........
