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[3번째 중국 상하이 콘셉트립 안내 3편] 브랜드 기획자이자 연구자의 벤치마킹 투어 방법?

#KYG소상공인성공대학 #중국상하이콘셉트립 #외식사업기획자 #외식업브랜드기획자 안녕하세요. 2026 KYG 소상공인 성공대학 김영갑교수입니다. 3번째 중국 상하이 콘셉트립에 함께하는 여러분께 ‘어떻게 보면 좋을지’가 아니라, ‘어떻게 기록하고, 돌아와서 무엇을 바꿀지’에 대한 안내를 드리겠습니다. 이번 여행에서 여러분이 손에 쥐고 움직일 도구는 단 하나, 제가 드리는 10개의 질문입니다. 각 매장을 방문할 때마다 이 10개의 질문에 답을 채워 넣는다면, 여러분은 관광객이 아니라 브랜드 기획자이자 연구자로 상하이를 걷게 될 것입니다. 1. “이 매장의 핵심 타깃 고객은 누구인가?”부터 시작하십시오 가게에 들어가기 전, 혹은 줄.......