윤여사의 맛있는 집밥
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돼지고기 고추장찌개 만드는 법 고추장찌개 레시피
어제는 냉장고 안에 자투리 식재료들을 이용해서 저녁밥상을 차렸어요. 제가 예전처럼 집안일에 부지런을 떨지 못하다 보니 깻잎 한봉이 냉장고 채소칸에서 봉지째 시들어 있더군요ㅠㅜ 더 게을러지면 안 될듯해서 냉장고와 냉동실 정리 및 청소를 했더니 맘이 개운하네요~ 그리고 자투리 채소들과 냉동실에 남은 돼지고기로 얼큰 달큰 감칠맛 가득한 돼지고기 고추장찌개를 끓였습니다. 아삭이 고추 된장무침과 어묵볶음에 갈치 2토막도 구워 저녁식사를 했다지요~ 날씨가 너무도 변덕인지라ㅎㅎ 아침저녁은 쌀쌀하고 한낮에는 봄 햇살에 두꺼운 옷이 덥기도 하고.. 요런 날씨에 뜨끈하니 얼큰한 고추장찌개가 너무도 잘 어울여요. 고추장의 텁.......
삼척 쏠비치 리조트에서 동해바다 일출까지
재작년 여름날에 3박 4일 동안 보냈던 삼척쏠비치에서의 기억이 너무 좋아서.. 또 가고 싶다 했었거든요. 3월이 되면서 여행지가 여유로운 요즘에 콧바람이라도 쐬고 싶은 맘에 또 가고 싶었던 삼척쏠비치로 2박 3일 봄 햇살 맞으면서 여행을 하고 왔답니다. 아침 일찍 서둘렀더니 일찍 도착! 체크인 번호표 뽑고 3시까지 시간이 충분해 점심 식사하고 회랑 매운탕 재료들을 포장해오기로~ 삼척쏠비치 바로 아래 작은 해변에서 촛대바위가 보여요. 거기 보이는 길로 한참 걸어가면 촛대바위를 더 가까이 볼 수 있다고.. 그날 바람이 너무도 세차게 불기도 하고 점심밥도 먹어야 되고 해서 여기까지만 갔답니다. 첫날 점심은 **막국수를 먹으려 갔.......
고추장 멸치볶음 만들기 멸치볶음 레시피
어제는 저녁식사 준비를 일찍 서둘러 하면서.. 몇 가지 밑반찬을 만들고 물김치도 담갔답니다. 잘 익은 묵은지는 양념 털어 조청과 고춧가루 넣어 중약불에서 푹 조린 묵은지 조림과 아삭이 고추는 된장에 묻혀 보관 통에 담아놓고 달달하고 매콤하게 고추장 멸치볶음까지 만들었네요. 그리고 겨울 동안 맛있게 잘 먹었던 동치미가 똑떨어졌길래 동치미까지 어제 모두 담갔더니 마음이 뿌듯하고 좋은데.. 오늘은 새벽에 일어나는 것도 힘들고 하루 종일 눈꺼풀이 감겨있습니다ㅠㅜ 나이 탓인지 체력이 작년하고 또 다릅니다;; 멸치는 영양이 듬뿍 밑반찬이라서요~ 고추장이나 고춧가루 넣어 매콤하게 볶아도 좋고 간장으로 담백하게 볶아도 맛있.......
묵은지볶음 김장김치로 볶음김치 만드는 법
올해는 겨울 동안 동치미에 겉절이를 자주 먹다 보니 김장김치가 생각보다 너무 많이 남았어요. 그래서 지지난 주에는 푹 익은 김치를 가볍게 양념 털어내고 오일에 고춧가루 넣어 볶은 뒤 양파 대파 다진 마늘과 쌀뜨물 부어 아주 푹 조렸더니 밥도둑 반찬이 따로 없네요. 엊그제는 묵은지 닭볶음탕을 했고, 오늘 맛있는 집밥레시피는요 간단하게 볶음김치 만드는 법이어요. 올리브오일에 푹 익은 김장김치를 달달 볶아만 주면 볶음김치 완성! 정말 간단하지만 밥이랑 함께 먹으면 어찌나 맛있는지요. 두부를 삶아 함께 먹어도 좋고 노릇노릇 바삭하게 소금 간해서 구운 두부위에 올려 먹어도 맛있고 김치를 헹굼 해서 물기 꼭 짜고 2cm 폭으로.......
집에서 브런치 만들기 팬케이크로 만든 소시지빵
오랜만에 주말 아침에 팬케이크로 만든 소시지 빵으로 집에서 브런치 만들기를 했어요. 집밥을 넘 좋아하는 가족들 덕분에 주말까지도 밥이랑 국 끓이고 반찬 만들어 아침식사를 한답니다. 제가 갱년기로 몇 년 힘들어하면서 저희 집 생활 루틴에 조금 변화가 있었는데.. 그중 하나가 주말 아침에 아주아주 가끔은 빵이랑 과일 등등으로 가볍게 브런치를 먹곤 해요. 그런데요~ 밥하고 국 끓이는 것이 더 편한 거 같네요ㅎㅎ 팬케이크는 대기업표 믹스 제품을 구입해 간편하게 만들었고 냉동실에 있는 소시지는 전날 냉장고로 옮겨 해동을 했어요. 그리고 아침에 감자샐러드 위에 구운 소시지 올려 팬케이크로 감싸준 뒤 케첩과 머스터드소스를 뿌.......
