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3093 posts![[KYG 소상공인 성공대학 1기 공지] 365일 멈추지 않는 혁신, '오늘의 프롬프트' 프로젝트 안내](https://img.zoomtrend.com/2025/12/29/1767062648-GeminiGeneratedImageybfwloybfwloybfw.png)
[KYG 소상공인 성공대학 1기 공지] 365일 멈추지 않는 혁신, '오늘의 프롬프트' 프로젝트 안내
안녕하세요. 김영갑 교수입니다. [KYG 소상공인 성공대학 1기 공지] 365일 멈추지 않는 혁신, '오늘의 프롬프트' 프로젝트 안내 안녕하세요, KYG 소상공인 성공대학 가족 여러분! 김영갑 교수입니다. 2026년은 외식업 경영자들에게 있어 단순한 한 해가 아닌, '디지털 전환(DX)의 성패'가 결정되는 운명적인 시간이 될 것입니다. 이제 식당 경영은 손맛과 친절이라는 전통적 가치를 넘어, 인공지능(AI)을 얼마나 능숙하게 다루느냐에 따라 그 격차가 극명하게 갈리게 됩니다. 이에 우리 KYG 소상공인 성공대학 1기 수강생 여러분을 대한민국 상위 1% 전략가로 거듭나게 할 [오늘의 프롬프트 : 365일 경영 혁신] 프로젝트를 시.......
순대국밥·칼국수·한상차림을 “혼웰식(혼자 먹는 웰니스 한 그릇)” 관점에서 2026년형 시그니처 3종 세트로 설계하기
#KYG소상공인성공대학 #인공지능상권분석전문가과정 #2026외식산업트렌드예측 #순대국맛집 #칼국수맛집 #한상차림맛집 안녕하세요. 2026년 대한민국 외식산업 트렌드 예측 정보를 시리즈로 공유해 드리고 있는 김영갑교수입니다. 순대국밥·칼국수·한상차림을 “혼웰식(혼자 먹는 웰니스 한 그릇)” 관점에서 2026년형 시그니처 3종 세트로 설계하기 1. 이론: 2026년에 “한 그릇 시그니처”가 유리한 구조적 이유 A. 혼웰식/싱글 이코노미 → ‘완결형 1인식’이 표준이 됨 혼자 먹되, “가볍고(부담↓) 깔끔하고(관리 가능) 반복 가능한(루틴화)” 식사가 강해집니다. 국내에서도 2026 키워드로 ‘혼웰식’이 언급되며 원보울·원디쉬 포맷이 핵.......
![[12월 27일 12시 34분 현재 웨이팅 현황] 경주신라반상 수리뫼 웨이팅 현황과 고객만족도 평가](https://img.zoomtrend.com/2025/12/29/1767062656-GeminiGeneratedImageh511h511h511h511.png)
[12월 27일 12시 34분 현재 웨이팅 현황] 경주신라반상 수리뫼 웨이팅 현황과 고객만족도 평가
#KYG소상공인성공대학 #한국미식요리학교 안녕하세요. 씽커와 함께 매일 수리뫼의 웨이팅 현황과 고객만족도 분석을 하고 있는 김영갑교수입니다. 경주신라반상 수리뫼가 위치한 상권과 입지 네이버 지도에서 보시면 이런 상황입니다. 좀 더 자세한 정보를 확인하기 위해 오픈업에 접속해서 반경 300미터를 확인해 보면 거주인구가 157명, 60세 이상의 거주자만 있는 경주시 내나면이라는 곳입니다. 하지만 이런 산속이나 다름 없는 상권과 입지에서 경주신라반상 수리뫼는 한 편의 수채화 같은 풍광을 그리고 있습니다. 대한민국 국가무형유산 궁중음식 기능이수자이자 한식 명인 박미숙 원장님이 평생을 투자해서 자신만의 노력으로 창조하신 오.......
![[네이버 영수증 리뷰 분석하기] 부산 한약방돼지국밥 형제식품 리뷰 하나가, 13년을 증명하는 순간](https://img.zoomtrend.com/2025/12/29/1767062656-GeminiGeneratedImageqwd5czqwd5czqwd5.png)
[네이버 영수증 리뷰 분석하기] 부산 한약방돼지국밥 형제식품 리뷰 하나가, 13년을 증명하는 순간
#한약방돼지국밥 #13년전통 #노승한오너셰프 #네이버리뷰분석 안녕하세요. 국내 최고의 돼지국밥 브랜드를 꿈꾸는 노승한 오너셰프와 함께 하는 김영갑교수입니다. [네이버 영수증 리뷰 분석하기] 부산 한약방돼지국밥 형제식품 리뷰 하나가, 13년을 증명하는 순간 어제의 리뷰, 오늘에서야 도착한 고객님의 마음 한약방돼지국밥에서 느끼신 감성이 가득 담겨 있어요 어제 하루에도 많은 리뷰가 쌓였지만 마지막 리뷰 하나를 이제서야 마주했습니다. 아이와 함께 방문한 손님의 기록. 국밥 한 그릇 앞에서 느낀 놀라움과 안도, 그리고 “무조건 재방문 100%”라는 문장. 이 글을 읽는 순간, 한약방돼지국밥 노승한 오너셰프의 마음은 아마 잠시 멈.......
![[대박 식당은 '디자인의 결'부터 다르다] 매출 200% 상승을 위한 공간 전략](https://img.zoomtrend.com/2025/12/29/1767062668-900EFBCBF1766794890799.jpg)
[대박 식당은 '디자인의 결'부터 다르다] 매출 200% 상승을 위한 공간 전략
#진주칼국수컨셉 #배두환대표 #KYG소상공인성공대학 안녕하세요. KYG 소상공인 성공대학 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 2026 KYG 소상공인 성공대학은 수강생의 성공을 위해 함께 연구하고 함께 실행하겠습니다. 대박 식당은 '디자인의 결'부터 다르다 매출 200% 상승을 위한 컨셉 및 공간 전략 왜 지금, ‘진주를 대표하는 칼국수’인가 배두환 대표와 함께한 이번 회의의 출발점은 단순했습니다. “칼국수집을 하나 더 만드는 것”이 아니라, 진주라는 도시를 떠올리면 자동으로 연상되는 한 그릇, 한 공간을 만드는 것. 맛은 기본이고, 이제는 공간·동선·운영·사진·회전율까지 하나의 구조로 설계된 식당만이 지역 대.......
