상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영
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현병욱 대표님 외식자문 브랜드 '스위치를 켜다'를 창업하고 첫 프로젝트 계약을 축하해요
#현병욱대표 #스위치를켜다 안녕하세요. 외식업계 인재양성을 위해 노력하는 김영갑 교수입니다. 현병욱의 '스위치를 켜다' 대박을 기원합니다 그동안 뉴욕삼합을 운영하며 온라인마케팅MBA에서 '블로그 글쓰기'강사로 활동하신 현병욱 대표님께서 '스위치를 켜다'라는 브랜드의 외식업 자문 및 마케팅 지원 사업을 시작하였습니다. 현병욱 대표님 외식자문 브랜드 '스위치를 켜다'를 창업하고 첫 프로젝트 계약을 완료하신 것 축하해요 안녕하세요, 현병욱 대표님, '뉴욕삼합'을 멋지게 인수인계하시고, 새롭게 '스위치를 켜다'를 시작하신 걸 진심으로 축하드립니다! 첫 프로젝트.......
고객중심적 사고, 지금 내 앞에 있는 고객에게 몰입하자
식당의 신이 되려면? 내 앞에 있는 고객을 극상으로 만족시켜라 고객 중심적 사고가 외식업 경쟁에서 어떻게 승리를 가져올 수 있는지에 대한 실질적인 사례로, '김성공'의 이야기를 통해 설명드리겠습니다. 이 글은 식당 경영자인 김성공이 자신의 식당을 통해 어떻게 고객 중심적 서비스를 실현하고, 그 결과로 성공을 거둔지에 대한 내용입니다. 김성공은 그의 작은 식당 '행복한 식탁'을 통해 고객 중심적 사고의 중요성을 새삼 깨닫고 있었다. 이 시대에 훌륭한 식당이 갈수록 늘어나는 가운데, 경쟁에서 살아남기 위한 전략은 무엇일까? 김성공은 그 해답이 바로 '고객 중심적 사고'라고 확신하며, 자신의 경.......
![[17회 도쿄 콘셉트립 추천 맛집 8편] 138년 역사 3대를 잇는 소바 노포 간다 마츠야](https://img.zoomtrend.com/2024/05/15/e65adcee-979d-5a69-8b1b-1384b6901ec6.png)
[17회 도쿄 콘셉트립 추천 맛집 8편] 138년 역사 3대를 잇는 소바 노포 간다 마츠야
#외식업컨셉기획자과정 #간다마츠야 #노포의이유 #왜롱런하는가 안녕하세요. 제17회 도쿄 콘셉트립을 열심히 준비하고 있는 김영갑 교수입니다. 성공하는 식당, 오랫동안 유지되는 식당에는 이유가 있다 오늘은 도쿄 현지인 맛집 소바 노포를 소개해 드립니다. 혹시 16회 삿포로 오타루 콘셉트립에서 청어소바를 못드셨던 분들은 이곳에서 청어소바(니싱 소바)를 도전해 보시는 것도 좋습니다. 간다 마츠야 소개 어떤 이유로 이렇게 오랫동안 고객의 사랑을 받는걸까? 도쿄 간다 마츠야는 일본 도쿄 치요다구에 위치한 오랜 전통을 자랑하는 소바 전문점입니다. 이곳은 1884년에 개업하여, 전통적인 수타 메밀 소바를 제공하는 것으로 유명합니다.......
![[홍대카레츠 재도전의 기적] 참숲 리뉴얼 1년만에 생활의 달인 맛집이 된 방준석 오너셰프 스토리](https://img.zoomtrend.com/2024/05/15/a7097e1b-70b2-5fd4-a948-254d408461a2.png)
[홍대카레츠 재도전의 기적] 참숲 리뉴얼 1년만에 생활의 달인 맛집이 된 방준석 오너셰프 스토리
#온라인마케팅MBA #홍대카레츠 안녕하세요. 김영갑교수입니다. 오늘은 온라인마케팅MBA 20기를 수료한 홍대 카레츠 방준석 셰프가 이룬 기적의 스토리를 공유하여 드립니다. 홍대카레츠, 재도전과 리뉴얼의 기적 (평범한 식당이 생활의 달인 맛집이 되다) 1. 암울한 과거 방준석 셰프는 10년 이상 외식업계에서 이름을 알리기 위해 고군분투했다. 그러나 대박을 터트릴 기회는 좀처럼 오지 않았다. 그에게 가장 큰 장애물은 메뉴 개발과 경영 관리의 부족한 경험이었다. 매출은 늘 불안정했고, 그는 매일같이 걱정 속에서 잠을 이루지 못했다. 2. 변화의 시작 모든 것이 변한 것은 온라인마케팅MBA 과정을 수강하기 시작하면서였다. 그는 그동안.......
![[17회 도쿄 콘셉트립 추천 맛집 7편] 반찬이 없는 밥집? 야키토리 카마메시(솥밥) 명가 토리긴](https://img.zoomtrend.com/2024/05/14/8e7b7021-a1b8-5c0a-8986-538db07404c2.png)
[17회 도쿄 콘셉트립 추천 맛집 7편] 반찬이 없는 밥집? 야키토리 카마메시(솥밥) 명가 토리긴
안녕하세요. 제17회 도쿄 콘셉트립을 준비하고 있는 김영갑 교수입니다. 이번 17회 도쿄 콘셉트립에서는 밥집에 관심이 많은 분들을 위해 다양한 일식 밥집을 소개해 드릴 예정입니다. 70년 역사의 토리진 긴자 최초 솥밥 상설 메뉴로 도입한 점포 17회 도쿄 콘셉트립 추천 맛집 7편 야키토리 카마메시(솥밥) 명가 토리긴 구글 지도입니다. 토리긴의 바로 옆에는 뉴 토리진이 있다고 합니다. 도쿄 긴자에서 솥밥을 상설 메뉴로 도입한 식당이라는 점에서 반드시 방문해 볼 필요가 있습니다. 토리긴(또는 토리진)은 어떤 식당일까요? 토리긴의 리뷰를 분석해서 도출한 내용 鳥ぎん 本店 (토리긴 혼텐)은 일본 도쿄에 위치한 전통적인 야키토리(닭.......
