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3093 posts![[점장의 신(神) 26편] 매출이 없는 날, 점장의 행동지침](https://img.zoomtrend.com/2024/05/12/f1be2e8d-b67c-5088-8996-b6592e2a6b9f.png)
[점장의 신(神) 26편] 매출이 없는 날, 점장의 행동지침
#외식업컨셉기획자과정10기 매출이 없는 날, 김성공 점장은 어떤 일을 할까? A식당의 점장인 김성공은 오늘도 어김없이 출근했다. 하지만 가게에 도착하자마자 그는 깊은 한숨을 내쉬고 말았다. 오늘도 매출이 저조한 날이었다. 한산한 매장 안을 둘러보며 그는 생각에 잠겼다. '매출이 없는 날에도 나는 이 가게를 이끌어야 한다. 어떻게 해야 이 상황을 돌파할 수 있을까?' 김성공은 매출이 없는 날일수록 기본에 충실해야 한다고 다짐했다. 먼저 직원들에게 활기차게 인사하는 방법을 재점검했다. "자, 오늘도 밝게 손님들을 맞이합시다!" 그는 직원들에게 격려의 말을 전하며, 소리내어 인사하는 법을 다시 한번 강조했.......
[17회 도쿄 긴자 콘셉트립 추천 맛집 12편] 긴자 스시 이나다, 와의 에프터눈 티
안녕하세요 17회 도쿄 긴자 콘셉트립을 준비하고 있는 김영갑교수입니다. 오늘은 특별한 스시를 경험하고 싶은 분들을 위해 준비한 추천 맛집입니다. 네이버에서 검색해 보시면 소개글이 거의 없는 곳이므로 구글 리뷰를 잘 보시고 방문을 결정하시기 바랍니다. 끊임없이 새로운 컨셉을 연구하는 스시 셰프들의 자세를 배우는 것만으로도 의미가 있는 맛집입니다 긴자 스시 이나다는 "스시 세계에 새로운 기준을 제안하는 스시 가게"를 콘셉트로 삼고 있습니다. 이 가게는 스시 가게로서는 드문 일본 스타일의 "와의 애프터눈 티" 제공, 기프트 상품 판매, 여성 직원의 적극적인 채용 등을 통해 스시 세계에 새로운 기준을 제.......
![[식당의 신(神) 25편] 장사가 안되는 점포의 10가지 이유!](https://img.zoomtrend.com/2024/05/18/6db1efb0-b880-59bb-bfce-e7c673e4f337.png)
[식당의 신(神) 25편] 장사가 안되는 점포의 10가지 이유!
#외식업컨셉기획자과정10기 A식당의 점장인 김성공은 최근 가게의 매출이 급격히 줄어들어 고민이 많았다. 한산한 매장을 바라보며 그는 자신의 가게가 왜 장사가 안 되는지 분석해보기로 결심했다. 다양한 문제점을 찾아내고 이를 해결하기 위해 열심히 노력하기 시작했다. 김성공은 가게의 인지도가 부족하다는 것을 깨달았다. 많은 사람들이 이곳을 몰랐다. 그는 온라인과 오프라인 광고를 시작하고, 소셜 미디어를 활용하기로 했다. "SNS에 우리 가게를 알리고, 이벤트와 프로모션을 통해 더 많은 사람들에게 다가가야겠어," 라고 생각하며 다양한 광고 전략을 세웠다. 고객이 방문할 이유를 제공해야 한다는 것을 알게 된 김실패.......
업데이트된 무료 ChatGPT-4o(옴니)가 식당 경영자에게 어떻게 유용할까?
안녕하세요 소상공인을 위한 인공지능 활용법을 가르치고 있는 김영갑교수입니다. 무료로 오픈된 ChatGPT-4o(옴니)가 식당 경영자에게 어떻게 유용할 수 있는지를 구체적인 사례로 설명하겠습니다. 이는 성능 향상, 정확성, 문맥 이해 능력, 멀티모달 기능, 유해 콘텐츠 필터링의 관점에서 나눠서 설명하겠습니다. 1. 성능 향상: 실시간 고객 지원 사례 : 식당 예약 및 고객 문의 대응 이전 : 식당 경영자가 ChatGPT-4를 사용하여 온라인 예약과 고객 문의를 처리할 때, 복잡한 예약 요청이나 메뉴 관련 질문에 대한 응답 시간이 길어질 수 있었습니다. 현재 : ChatGPT-4o는 이러한 질문에 대해 더 빠르게 응답합니다. 예를 들어, 고객이 특정 날.......
[17회 도쿄 콘셉트립 추천 맛집 11편] 도쿄 긴자 맛집 킷사유 오므라이스
#외식업컨셉기획자과정10기 #온라인마케팅MBA25기 #상권분석전문가과정31기 상권, 컨셉, 온마 동문을 위한 해외 콘셉트립은 일체의 수수료를 받지 않습니다. 성공하는 해외 식당의 컨셉을 배우는 실무 현장 학습 벤치마킹 투어입니다. 하나야마 우동과 아주 가까운 도쿄 긴자 최고의 오므라이스 맛집을 소개해 드립니다. 하나야마 우동을 가신다면 이곳도 꼭 메모해 두시기 바랍니다. 혹시 하나야마 우동의 줄이 너무 길면 이곳을 대안으로 가셔도 좋고, 하나야마 우동을 드시고 이곳에서 가볍게 오므라이스와 차의 맛을 경험해도 좋아요. 제가 7회 도쿄 콘셉트립 때 찍었던 사진이니 참고하세요 여기는 식당이라기 보다는 카페거든요. 도쿄 긴자.......
