고객중심적 사고, 지금 내 앞에 있는 고객에게 몰입하자

고객중심적 사고, 지금 내 앞에 있는 고객에게 몰입하자

식당의 신이 되려면? 내 앞에 있는 고객을 극상으로 만족시켜라 고객 중심적 사고가 외식업 경쟁에서 어떻게 승리를 가져올 수 있는지에 대한 실질적인 사례로, '김성공'의 이야기를 통해 설명드리겠습니다. 이 글은 식당 경영자인 김성공이 자신의 식당을 통해 어떻게 고객 중심적 서비스를 실현하고, 그 결과로 성공을 거둔지에 대한 내용입니다. 김성공은 그의 작은 식당 '행복한 식탁'을 통해 고객 중심적 사고의 중요성을 새삼 깨닫고 있었다. 이 시대에 훌륭한 식당이 갈수록 늘어나는 가운데, 경쟁에서 살아남기 위한 전략은 무엇일까? 김성공은 그 해답이 바로 '고객 중심적 사고'라고 확신하며, 자신의 경.......