[홍대카레츠 재도전의 기적] 참숲 리뉴얼 1년만에 생활의 달인 맛집이 된 방준석 오너셰프 스토리

[홍대카레츠 재도전의 기적] 참숲 리뉴얼 1년만에 생활의 달인 맛집이 된 방준석 오너셰프 스토리

#온라인마케팅MBA #홍대카레츠 안녕하세요. 김영갑교수입니다. 오늘은 온라인마케팅MBA 20기를 수료한 홍대 카레츠 방준석 셰프가 이룬 기적의 스토리를 공유하여 드립니다. 홍대카레츠, 재도전과 리뉴얼의 기적 (평범한 식당이 생활의 달인 맛집이 되다) 1. 암울한 과거 방준석 셰프는 10년 이상 외식업계에서 이름을 알리기 위해 고군분투했다. 그러나 대박을 터트릴 기회는 좀처럼 오지 않았다. 그에게 가장 큰 장애물은 메뉴 개발과 경영 관리의 부족한 경험이었다. 매출은 늘 불안정했고, 그는 매일같이 걱정 속에서 잠을 이루지 못했다. 2. 변화의 시작 모든 것이 변한 것은 온라인마케팅MBA 과정을 수강하기 시작하면서였다. 그는 그동안.......