상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영
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3093 posts![[식당 컨셉 기획] 프리미엄 두부요리 전문점 온유담을 위한 6행시](https://img.zoomtrend.com/2024/05/12/f1be2e8d-b67c-5088-8996-b6592e2a6b9f.png)
[식당 컨셉 기획] 프리미엄 두부요리 전문점 온유담을 위한 6행시
안녕하세요. 김영갑교수입니다. 외식업 컨셉 기획자 과정 10기와 온라인마케팅 MBA 25기를 수강하며 프리미엄 두부 온유담의 리뉴얼을 준비하고 있는 온유담 조우종 오너셰프님을 위한 6행시를 작성해보았습니다! 온: 온 세상에서 가장 맛있는 두부요리로 유: 유명해질 그날을 만들어가고 있어요 담: 담백하고 깊은 맛, 온유담이 전합니다 조: 조심스레 연구개발한 레시피로 우: 우리의 마음도 사로잡는 종: 종일 생각나는 맛으로 승리하길 온유담 오너셰프 조우종님의 성공을 진심으로 응원합니다! 지금까지의 온유담 온유담은 경기도 화성시 동탄에 위치한 한식 전문 식당으로, 가족 외식 장소로 인기가 높습니다. 이곳은 특히 두부와 갈비를 주.......
![[식당 성공학] 한식 면요리 명가(名家) 평가 또는 인증 기준](https://img.zoomtrend.com/2024/05/14/e609068c-3370-5126-ad7f-4f0033250f88.png)
[식당 성공학] 한식 면요리 명가(名家) 평가 또는 인증 기준
안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 한식 면요리로 성공을 꿈꾸는 분들을 위해 명가(名家)의 기준을 만들어 보았습니다 상권분석, 컨셉기획, 온라인마케팅을 공부하는 동문들이 더욱 발전하기 위한 목표를 만든다는 생각으로 정리해 보았습니다. 한식 면요리 명가 인증 또는 평가 기준 (부문별) 1. 역사 및 전통 (20%) 1) 10년 이상의 지속적인 영업 면요리 전문점으로서 10년 이상 지속적으로 영업해왔는지 확인합니다. 이는 오랜 기간 축적된 전문성과 노하우를 보여주는 중요한 지표입니다. 2) 전통적인 제조 방법 전통적인 제조 방법을 사용하여 면요리를 만들고 있는지 확인합니다. 이는 면요리의 본연의 맛과 품격을 유.......
![[2024년 5월 9일] 주식회사 뱅뱅막국수와 김영갑 교수의 경영자문 협약식](https://img.zoomtrend.com/2024/05/13/fedaea34-4d50-57d2-af84-45a3db4e4ada.jpg)
[2024년 5월 9일] 주식회사 뱅뱅막국수와 김영갑 교수의 경영자문 협약식
#온라인마케팅MBA24기 #외식업컨셉기획자과정10기 #경영자문협약 안녕하세요. 상권분석전문가과정, 외식업컨셉기획자과정, 온라인마케팅MBA 김영갑 교수입니다. 5월 9일 오후 3시에 뱅뱅막국수에서 경영자문 협약식을 진행한 소식을 전해 드립니다. 그동안 제가 제자들의 점포를 위해 경영자문 협약식을 맺었던 경우가 종종 있습니다. 오래 전에 산으로간고등어에서 협약식을 맺었던 기억이 새록새록 나네요. 제주도 한라산아래첫마을에서도 협약식을 맺은 바 있습니다. 그 외 많은 곳에서 협약식을 맺은 바 있는데, 그동안 좀 뜸했습니다. 오랫만에 뱅뱅막국수를 위한 경영자문 협약을 맺었습니다. 뱅뱅막국수 대표님은 온라인마케팅MBA 24기 회.......
![[점장의 신(神) 23편] 대박 식당은 가격으로 팔지 않고 가치로 판다](https://img.zoomtrend.com/2024/05/13/b1e5721f-bd48-5425-bf6e-fcb62b740d86.png)
[점장의 신(神) 23편] 대박 식당은 가격으로 팔지 않고 가치로 판다
#점장의신 김성공의 가치 판매 전략 사례 "대박 식당이 되려면, 가격으로 팔지 말고 가치로 팔자" 김성공은 도시 외곽의 작은 식당을 저가 전략으로 운영하다가 식당의 진정한 가치를 전달하기 위한 새로운 전략으로 전환하기로 결정했다. 초기에는 가격 경쟁에 참여하여 싼 음식을 빠르게 제공하는 방식으로 운영했으나, 이로 인해 식당의 품질과 명성이 점점 훼손되는 것을 목격했다. 김성공은 식당 전략을 과감히 변경하고, 질 좋은 재료 사용과 정성스러운 요리 방식으로 전환했다. 또한, 식당 내부에는 단순히 음식만을 파는 것이 아닌, 그 음식의 '가치'를 고객에게 직접 전달하기 위해 효과적인 POP(Point of Purchas.......
MBTI 검사, ESFJ-A 유형의 음식점 창업 및 경영 적합도 점수?
#외식업컨셉기획가과정10기 #음식업적합도점수 ESFJ-A 유형의 음식점 창업 및 경영 적합도 85점 위 적합도 점수는 제가 재미삼아 인공지능과의 대화를 통해서 산출하는 점수이므로 가볍게 생각하시기 바랍니다. ESFJ-A 유형의 음식점 창업 및 경영 적합도를 100점 만점으로 매긴다면 85점이라고 생각합니다. 85점이라는 점수는 다음과 같은 이유를 바탕으로 산출되었습니다. 1. 긍정적인 요소 뛰어난 고객 서비스: ESFJ-A 유형은 타인을 돕는 것을 좋아하고, 사람들과의 관계를 형성하는 데 능숙합니다. 따라서 고객들에게 친절하고 세심한 서비스를 제공하여 고객 만족도를 높일 수 있습니다. (30점) 뛰어난 팀워크: ESFJ-A 유형은 협력적인 성.......
