강남구 중앙대 제23기 강남 외식산업최고경영자 과정 11주차 상권분석과 마케팅 전략
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강남구 중앙대 제23기 강남 외식산업최고경영자 과정 11주차 상권분석과 마케팅 전략
안녕하세요 김영갑 교수입니다. 중앙대학교 강남외식 최고위 과정 강의 "성공하는 식당의 원리"에 대한 후기를 작성해보겠습니다. 이번 강의는 상권분석, 컨셉 기획, 온라인 마케팅의 세 가지 주요 주제를 중심으로 진행되었습니다. 각 주제는 성공적인 식당 운영에 필수적인 요소로 다루어졌습니다. 1. 상권분석 성공적인 식당 운영의 첫 번째 단계는 상권분석입니다. 상권분석은 단순히 지리적 위치를 분석하는 것이 아니라, 해당 지역 내 성공한 점포들의 성공 요인을 찾는 것입니다. 이를 통해 지역 특성과 소비자 성향을 파악하고, 경쟁 점포의 강점과 약점을 분석하여 나만의 강점을 도출하는 과정입니다. 상권분석에서는 성공한.......
