하우매니 심플레시피
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황태채볶음 만들기 고추 북어채 요리 일주일 밑반찬
황태채볶음 만들기 북어채 요리 일주일 밑반찬 좋은 아침입니다. 요즘은 하루 24시간이 바쁜 날들입니다. 좀 피곤하지만 워낙 새벽형 인간이라 오늘도 일찍 하루를 시작해 봅니다. 오늘은 요리 모임이 있는데 계획 없이 메뉴를 이제부터 짜야 해서 냉장고 열어 재료들 파악하고 있답니다. 재료만 보면 그래도 뭘 만들어야 할지 메뉴들이 떠오르니깐 재미있죠~ 요즘은 선물 요리에 필이 꽂혀서 또 간식이 되는 레시피 연구하고 있답니다. 영업용 레시피 만드는 거 좋아해서 연구 하고 완성되면 기분이 좋답니다. 하긴 레시피 보다 만들면서 얻어지는 노하우가 더 중요하긴 하지만요. 시골살이 하면서 애고추 따 온 게 있어서 먼저는 건새우 넣고 볶.......
1분 조리 마파두부덮밥 짜장덮밥 제대로 된 중화풍 백설 덮밥소스
1분 조리 마파두부덮밥 짜장덮밥 제대로 된 중화풍 백설 덮밥소스 요즘은 식구도 적고 혼밥 할때가 많아서 한 그릇 요리를 점점 많이 하는거 같아요. 메뉴 하나 딱 정해서 한 그릇 요리로 먹으면 음식 맛에 더 집중되고 반찬도 필요 없고 무엇보다 설거지가 많지 않아 좋더라고요. 백설에 반가운 한 그릇 요리해 먹을 수 있는 덮밥 소스가 있다고 해서 만나보았는데요. 중국 음식의 찐 맛을 집에서 손쉽게 1분이면 완성할 수 있는 소스들이에요. 한국 사람 짜장 맛 좋아하지 않는 분들은 없으시잖아요? 그냥 짜장 소스가 아니라 고급진 트러플 고기 짜장 소스래요. 뜯자마자 트러플향이 솔솔나고 돼지고기가 정말 많아요. 최근에 저도 마파두부 덮.......
와사비 오이냉채 만드는법 오이요리 만들기
와사비 오이냉채 만드는법 오이요리 만들기 요건 요리 아니고 그릇 자랑요~ 주에 한번씩 야간반에서 만든 도자기 그릇들이 두 번째 가마에서 나왔어요. 먼저는 몇개 못 만들었는데 이번엔 19개 중 1개만 깨지고 만든거 다 나왔어요. 내가 만든 그릇에 내가 만든 요리를 담는 일이 좋아 도자기 그릇들로 교체 중입니다. 생각 같아서는 다 바꾸고 싶지만 또 양식 그릇들도 필요하니 한식 그릇들만 만들어 쓰는 걸로 하려고요. 앞으로 하우매니 블로그에 자주 보게 될 그릇들 뿌듯한 마음에 미리 소개해 드려 봤어요. 오이가 싸고 많이 나오는 계절이라 오이요리 많이 만들고 있는데요. 아삭한 식감, 시원한 맛, 향긋한 향이 좋은 오이로 냉채 만드.......
무생채 만드는법 무김치 무채김치 무생채비빔밥 김치종류
무생채 만드는법 무김치 무채김치 무생채비빔밥 김치종류 저녁들 드시고 정리하고 한바탕 식구 있는 집에서는 바쁠 시간입니다. 저희도 저녁 먹고 치우고, 뭔가 바쁘게 움직이는 시간인데요. 이웃님은 저녁 반찬은 뭘 드셨을까요? 저희는 어제 시골서 얻어 온 겨울 저장무 가 있어서 무생채 만들어 먹었어요. 여름무가 나올때라 겨울 김장무가 귀해 얼른 무생채를 만들었지요. 저온창고에 저장해 둔거 시골 동네 이웃 에서 얻어서 귀하게 먹고 있습니다. 반년 이상을 저장해 놓은 거라 물기도 적고 단맛도 많고 단단함이 좋습니다. 무생채 만드는법 여름 무는 물이 좀 많은 편이라 절이고 물기도 짜야 하고 설탕도 더 넣어야는 데요. 무도 계절에.......
비트차만들기 비트 먹는법 손질법 찌기 보관법
비트차만들기 비트 먹는법 손질법 찌기 보관법 지난주 시골살이 하면서 농작물들 많이 얻어왔잖아요. 사돈할머니 밭이랑 이웃 친한 형님네 밭은 거의 제거 마냥 아무 때나 가서 뽑아오고, 캐오고 그런답니다. 이웃 형님이랑 시골 동네 입구에 새로 생긴 신상 베이커피 카페에서 커피 한 잔 하고 오다가 저장 무도 얻어 오고, 지인 밭이라며 비트와 콜라비도 뽑아가자해서 뽑아 왔답니다. 콜라비는 무처럼 먹겠는데 비트는 색깔 내는거 외에 착즙해서 마시기도 하지만 냉장고에 넣기 뭐 해서 비트차만들기 했습니다. 비트가 몸에 좋다고 해서 착즙 주스 만들때 넣기도 하는데 색감이 이뻐서 물김치나 요리에 색감 낼 때 쓰기도 하는데요. 비트를 말.......
