하우매니 심플레시피
Posts
2860 posts
호박볶음 레시피 새우젓 없이 애호박 요리
호박볶음 레시피 새우젓 없이 애호박 요리 좋은 아침입니다. 아침, 저녁으로는 한결 기온이 낮아진듯합니다. 시골살이 병행하는데 텃밭에서 흔하게 자라던 애호박도 올해는 더위 때문에 농사가 잘 안되어 사 먹게 되는데요. 채솟값이 다 비싼데, 어제 동네 마트에 가니 애호박이 1개에 1천 원도 안 하더군요. 그래서, 얼른 하나 장바구니에 담았습니다. 여름에 자주 먹던 호박볶음을 올해는 많이 먹지 못해서 달달하고 호박 특유의 식감이 그립기도 했습니다. 호박볶음 레시피 새우젓 없이 참치액으로 간단하게 볶아봤습니다. 여름에 나물 종류가 흔하지 않을 때 호박이나 가지로 나물을 하면 맛있는데요. 여름 나물 반찬으로 호박나물은 옛날에.......
호박잎 된장국 만드는법 호박잎요리
호박잎 된장국 만드는법 아무리 더워도 여름은 지나가고 자연은 벌써 가을을 느끼게 합니다. 농작물들이 더디 자라고, 여름 작물들은 이제 끝이 나고 있습니다. 텃밭에 심은 호박은 올해는 더위 때문에 쉽게 떨어져서 해마다 넘치던 호박도 넉넉하게 못 먹었지만 그래도 매주 따 먹어도 무성하게 자라서 지난주에도 시골살이 하면서 호박잎을 한 바구니 따서 도시살이 할 때 챙겨왔습니다. 줄기에서 섬유질을 벗겨내서 정리해 와서 쌈을 해 먹을까 하다가 저장해 놓고 먹기에는 호박잎된장국이 좋아서 한 솥 끓였습니다. 신랑이 호박잎을 좋아하는데, 올해는 쌈 보다 나물이랑 된장국으로 더 자주 먹었습니다. 재료가 많으니 자연스럽게 요리로 많.......
감자전 만들기 믹서기 반죽 감자부침개 감자요리
감자전 만들기 믹서기 반죽 감자부침개 감자요리 올여름 집에 감자 저장해 놓은 게 많아서 흔했었는데도 다양한 감자요리 만들어 먹으면서도 감자전은 못 만들어 먹었습니다. 보통 조림이나 볶음, 부재료로 여러 요리에 감자가 많이 들어가는데요. 지난 주말에 시골살이 하면서 감자전이 생각이 나서 부치려는데 강판이 없어서 믹서기에 갈아서 감자전을 했습니다. 감자 100%면 더 좋겠지만, 묽은 반죽에 감자전분을 넣어서 쫀득한 감자전 만들기 해 보겠습니다. 한국 음식 중에 부침개나 전 종류가 다양한데 감자전은 감자전만의 투박하면서도 순수한 맛이 있습니다. 감자를 갈아서 물기를 빼고, 쫀득하게 부치는 감자부침개 아침에 잠깐 비가 왔.......
꽃게탕 끓이는법 양념 레시피 가을꽃게 요리
꽃게탕 끓이는법 양념 레시피 가을꽃게 요리 가을 꽃게가 벌써 나오고 있습니다. 추석 즈음에는 음력으로 보름이라 꽃게도 살이 차서 맛있습니다. 가을에 나는 수산물들이 많아서 바다에서 나는 것들 다 좋아하는 저는 마음이 급합니다. 오늘 새벽에 활꽃게를 배송받아서 바로 꽃게탕을 한 냄비 끓였습니다. 저녁에 데워 먹더라도 꽃게 싱싱할 때 끓이고 싶었습니다. 꽃게 손질법 꽃게탕 양념 끓이는법 알아보겠습니다. 이제부터 살이 꽉 차서 먹을 것도 많고, 달달한 맛의 꽃게요리 앞서 만들어봤습니다. 전 세계적으로 크랩 종류는 다 고급 요리이고 맛있지만, 한국의 꽃게가 크랩 중에는 제일 맛있습니다. 꽃게 넣으면 맛없는 게 없는데 꽃게.......
고추장아찌 만드는법 청양고추장아찌 만들기
고추장아찌 만드는법 청양고추장아찌 만들기 시골살이 하면서 텃밭의 붉은 고추 따서 말리는 작업을 계속하고 있습니다. 빨간 고추로 익혀서 고춧가루 만드는 게 더 중요해서, 아직 장아찌 만들기는 좀 이르지만 이웃 밭에서 청양고추처럼 매콤한데 연한 고추가 맛있어서 조금만 만들어봤습니다. 고추도 종류가 다양해서 이웃 형님네도 어디서 얻은 모종을 심었다는데, 청양고추 보다 더 가늘고 연한데 매운맛은 강해서 동남아 고추가 아닐까 하는 고추가 있었습니다. 고추가 작으면 고춧가루도 얼마 나오지 않아서 다 따가라고 하셔서 이번 주말에는 대량의 장아찌를 담그려고 합니다. 이웃에서 심고 제가 더 많이 따다 먹는 밭이 두 군데 있으.......
