유지어터의 참 쉬운 집밥
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애호박볶음 레시피 밥이 술술 넘어가는 밥도둑 만들기
애호박볶음 레시피 ® 글·사진 by 유나스테이블 / 이만한 밥도둑이 또 있을까? 밥이 술술 넘어가는 애호박볶음 만들기 우리 집에는 애호박 귀신이 산다 남편은 애호박을 정말 좋아한다. 신혼 초, 채소를 잘 먹지 않았던 시절에도 '애호박'만은 예외였다. 애호박으로 만든 대부분의 요리를 좋아했지만, 특히 좋아한 건 애호박볶음이다. 이것만 있으면 밥 한 공기는 순삭 할 정도였다. 마트에 가면 다양한 애호박 품종이 있다. 가장 대표적인 것이, 애호박, 조선호박 그리고 주키니이다. 애호박은 우리가 가장 흔히 접하는 품종이다. 원통형이지만 주키니보다 짧다. 수분 함량이 높고 약간의 단맛이 있으며 부드러운 식감이 특징이다. 이.......
맛집 밀키트 추천 든든한 소제이 소꼬리찜
® 글·사진 by 유나스테이블 / 맛집 밀키트 추천 든든한 소제이 소꼬리찜 밀키트 집에서 직접 만드는 소꼬리찜? 보양식 대명사이자 온 가족 연말 음식으로 먹기 좋은 특식이 소꼬리찜이다. 부드러우면서도 쫄깃한 식감. 그리고 깊은 감칠맛의 양념이 어우러진 소꼬리찜은 요즘 같은 연말연시 식탁을 풍성하게 만들어줄 요리이다. 하지만, 집에서 소꼬리찜을 직접 만드는 건 어렵다. 맛있는 요리를 완성하기 위해서는 복잡하고 긴 조리과정이 필요하다. 누린내를 제거하기 위해서는 핏물 제거 과정이 필수. 하지만, 이를 제대로 하려면 시간이 많이 소요된다. 요즘처럼 24시간이 부족할 때는 결코 쉽지 않은 요리이다. 뿐만 아니라, 소꼬리 자체가.......
크리스마스 케이크 홈베이킹 초코 타르트 만들기 카페노리 냉동생지로 대성공
® 글·사진 by 유나스테이블 / 크리스마스 케이크 만들기 연말 홈파티에 잘 어울리는 홈베이킹 레시피 초코 타르트 만들기 냉동생지로 대성공 올해는 크리스마스 케이크를 직접 만들어 보자! 내가 어렸을 적 케이크는 아주 특별한 날에만 먹었다. 그런 날 중 하나가 크리스마스였다. 크리스마스가 되면 아버지 손에는 늘 케이크가 있었고, 온 가족이 오손도손 모여 달콤한 케이크를 먹었던 기억이 아직도 생생하다. 물론, 지금도 특별한 날이면 빠질 수 없다. 하지만, 언젠가부터 케이크가 너무 비싸!! 아주 기본적인 케이크로 준비한다고 해도 3만 원 후반서부터 시작한다. 웬만한 크기로 맛있는 걸 고르면 4-5만 원 선이다. 좀 더 분위기를 내고.......
건강한 어묵간식 어설랑 해운대어설몽 가볍고 달콤한 어린이간식
® 글·사진 by 유나스테이블 / 건강한 어묵간식 어설랑 해운대어설몽 가볍고 달콤한 고단백디저트 어린이간식 추천 바다의 맛을 품은 어묵 어묵의 역사와 변천사 어렸을 적부터 먹었던 반찬이기도 하고, 겨울철 속을 따뜻한 풀어준 길거리 음식이기도 한 어묵. 어묵은 대표적인 서민음식 중 하나이다. 생선살을 으깨어 만든 어육 가공품인 어묵의 역사는 꽤나 오래되었다. 그 원형은 중국에서 찾을 수 있고, 이것이 일본으로 건너나 꼬치 형태로 익혀 먹는 가마보코라는 형태로 발전했다. 우리나라에는 어묵 제조 기술이 일제강점기에 보급되어, 특히, 일본과 가까운 부산에 우리나라 최초의 어묵공장이 설립되면서, 부산 지역을 중심으로 발전했.......
고추잡채 레시피 파프리카요리 이만한 게 없다
고추잡채 레시피 ® 글·사진 by 유나스테이블 / 파프리카가 많을 때 만들어 먹기 좋은 요리 파프리카 가득해 영양 가득한 고추잡채 레시피 매콤함과 풍성함의 조화! 맛있는 파프리카요리, 고추잡채 알록달록 화려한 색감의 파프리카로 만든 요리가 고추잡채이다. 이름은 '잡채'이지만, 당면으로 만든 잡채와는 전혀 다르다. 게다가 이름은 '고추'이지만 진짜 고추를 사용하지 않는 것도 이 요리의 특징이다. 어쩌면 이름과는 전혀 다른 요리인지도 모르겠다. 고추잡채는 원래 중국 산둥 지방에서 유래한 것으로 알려져 있다. 채소와 고기를 가늘게 채 썰어 볶은 요리이다. 중국에서는 중국 고추를 가늘게 썰어 사용한다. 이는.......
