유지어터의 참 쉬운 집밥
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당근 명란 파스타 만들기 찐맛 레시피
프로(!) 다이어터가 만들어 먹는 당근 명란 파스타 만들기 51kg 4년 차, 잘 유지 중 한때 52kg가 꿈의 몸무게였던 적이 있었다. 아무리 굶어도 빠지지 않을 것 같았던 내 체중. 굶으면 54kg까지 내려갔지만, 그 이하로는 꿈쩍이지도 않았던 체중은 내가 식단을 바꾸면서 빠른 속도로 내려갔다. 60kg에서 47kg이 될 때까지. 그리고 주변에서 '너무 말라서 보기 싫다'라는 소리에 51kg까지 다시 찌우고 유지하기까지. 지금은 체중 조절하는 것에 어느 정도 자신이 붙었다. 내가 주의하는 건 탄수화물과 지방이다. 저탄고지라고 하지만, < 저탄 > 은 생각보다 쉬워도 < 고지 >는 생각보다 쉽지 않다. 어떤 지방을 먹을지 고민.......
옥수역맛집 수랑화 정갈한 옥수동 샤브샤브 전골맛집
한남 옥수동 나에게는 익숙한 듯 익숙지 않은 동네이다. 어렸을 적에는 이 동네에 자주 놀러 갔었다. 이국적인 느낌의 맛집들이 많아서이다. 하지만, 언젠가부터 이곳으로 향하는 발걸음은 뜸해졌다. 그러다 재작년부터였을까? 다시금 옥수동에 관심이 가기 시작했다. 실력 좋은 셰프님들이 이곳에서 자리를 잡으면서 제법 괜찮은 맛집들이 생겨났기 때문이다. 얼마 전 옥수 수랑화에 갔다. 이곳은 1인 전골, 옥수동 샤브샤브맛집이다. 정갈한 느낌이 친구들 모임 장소로 좋다. 이는 생긴지 얼마 안 된 샤브샤브맛집이다. 하지만, 벌써 입소문이 난지 손님이 많은 편이다. 단체 모임 장소로 가고 싶다면, 예약은 필수이다. ▶ 영업시간 ▶ 월-일.......
촉촉한 요거트 치즈 스콘 만들기
촉촉하고 가벼운 질감의 요거트 치즈 스콘 만들기 강력분 vs 중력분 vs 박력분 홈베이킹 시작할 때 가장 먼저 만드는 것 중 하나가 스콘일 것이다. 그만큼 만들기 쉽고 실패할 확률도 낮다. 발효 과정도 필요 없고, 최대한 대충 반죽해야 더 맛있게 만들어지기 때문에 손반죽하기에도 딱이다. 베이킹할 때 어떤 밀가루를 사용할지 고민하게 된다. 밀가루는 3종류가 있다. 강력분 중력분 그리고 박력분 밀가루 포대를 사러 가면, 친절하게도 각 밀가루의 용도가 자세히 작성되어 있다. 강력분은 빵 만들 때 사용하고 중력분은 다용도로 사용한다. 그리고 글루텐 함량이 약한 박력분은 케이크와 쿠키 구울 때 사용한다. 그러면 여기서 고민되는 것.......
중국식 돼지고기기 볶음밥 레시피 좋아하는 목살 요리
집에서 만드니 더 풍성해진 볶음밥 레시피 알뜰하게 사용한 돼지고기 목살 요리 집에서 만든 볶음밥 레시피가 찐이다 나이가 든다는 건 새로운 경험이다. 몸의 변화도 있고, 에너지도 확실히 예전만 못하다. 어렸을 적에는 남편과 둘이서 삼겹살 1.5kg은 먹어치웠는데, 지금은 많이 먹는다 해도 이의 절반 수준 밖에 못 먹는다. 그나마 이건 과식을 허용하고 있는 날의 이야기이다. 식단 관리를 해야 체형 유지가 되는 나이이기에, 집밥 먹을 때는 한 끼에 먹는 고기 양도 제한한다. 한 끼에 300g. 둘이서 먹을 때 내가 제한하고 있는 양이다. 조금은 특별한 날, 스트레스가 쌓이거나 혹은, 그 반대로 축하할 일이 있으면, 500g까지도 허용한다. .......
돼지고기 고추장찌개 레시피 이렇게만 해요
밥도둑 고추장찌개! 밥 2그릇은 기본으로 준비하고 끓여야 해요 내가 가장 좋아하는 찌개 요리 나의 어머니는 고추장찌개를 끓이지 않으셨다. 그래서 나는 이런 요리가 존재한다는 사실을 대학생이 된 후 알게 되었다. 대학생이 되어 처음 MT를 갔는데, 그때 선배님들이 맥주 안주로 끓여주었고 첫 입에 그 맛에 반해버렸다. 처음 술안주로 먹어서 그런지, 한동안 이 찌개는 술안주로만 먹었었다. 하지만, 이의 진짜 모습은 밥도둑! 밥과 함께 먹으면 꿀맛이다. 칼칼한 매운맛이 훨씬 강하게 느껴지지만, 고추장 특유의 은은한 단맛도 맛에 한몫한다. 먹다 보면 과식은 피할 수 없는 밥도둑. 일단 밥 2공기는 기본 장착하고 시작해야 한다. 고추.......
