촉촉한 요거트 치즈 스콘 만들기

촉촉한 요거트 치즈 스콘 만들기

촉촉하고 가벼운 질감의 요거트 치즈 스콘 만들기 강력분 vs 중력분 vs 박력분 홈베이킹 시작할 때 가장 먼저 만드는 것 중 하나가 스콘일 것이다. 그만큼 만들기 쉽고 실패할 확률도 낮다. 발효 과정도 필요 없고, 최대한 대충 반죽해야 더 맛있게 만들어지기 때문에 손반죽하기에도 딱이다. 베이킹할 때 어떤 밀가루를 사용할지 고민하게 된다. 밀가루는 3종류가 있다. 강력분 중력분 그리고 박력분 밀가루 포대를 사러 가면, 친절하게도 각 밀가루의 용도가 자세히 작성되어 있다. 강력분은 빵 만들 때 사용하고 중력분은 다용도로 사용한다. 그리고 글루텐 함량이 약한 박력분은 케이크와 쿠키 구울 때 사용한다. 그러면 여기서 고민되는 것.......